Stir Fry (snelle frying yn in panne) is ien fan 'e sûndeestoarten fan it koetsje. Earst trijet de kombinaasje fan griente, cerealtsjes en fegetaryfermûzenprodukten de nutlike wearde fan it skûtel. Twadder, om't alle yngredientsjes lekker fretten wurde, freget dit in lytse oalje (en it iten komt net kalorik). En, úteinlik, sa'n soart ite sil sa dûkich wêze dat jo fol wêze. Hoewol't de measte minsken koart spriedere gerjochten hawwe dy't asien mei Aziatyske koken binne, kinne jo dizze technyk brûke mei alle produkten. Dit is hjirûnder werjûn en de neikommende resepten. Nim foardiel fan ien fan har fan 'e nacht, en jo wurde skokt op hoe ienfâldich en lekker in gewoane diner kin wêze!
Chicken yn wyn foar 26 minuten!
Slaen dit skûtel net mei aai pasta, mar mei quinoa of folslein couscous, en dan krije jo in ekstra diel fan glêstried.
4 servings
Tarieding: 20 minuten
Preparatie: 6 minuten
- 450 g hynder boarst sûnder hûd en bonken
- 1 tbsp. l. hakken knokke
- 3 tbsp. l. wyt wyn (bygelyks Chardonnay of Pinot Grigio),
- diel 2 2 tsp. cornstarch
- 1/4 tsp. friske grûn swarte piper
- heal in beker leech sâlte hûn
- 110 g ei pasta
- 2 tbsp. l. peanut of grienôffalje
- diels 1/4 tasse (sawat 30 g) fan spesiaal, yn kubels snipe 5-6 mm
- 1 bekerrûtes, slikke 5 mm dik
- 1 puppispils, slikke 5 mm dik
- 1 tbsp. l. frisse thymke-blêden, plus teege hiele stamme (opsjoneel)
- 1/2 tsp. sâlt
- 1/2 tûke fein lizze griene lions
Foar pasta koel in grut pot fan wetter. Kipfilet snijde yn lytse stikken, besykje te treffen oer de fibers. Yn in middelgrutte poet sette hokje, knoflook, 1 tbsp. l. wyn, stoarm en piper. Stir en kinne ferskate minuten stean. Yn in lytse sippe mingje de brún en de oare wyn. Ienris it wetter siedt yn in grutte bak, rôle de pasta yn en kwyt foar 7-10 minuten oant klear. Set in panne (diameter 35 cm) of pot (diameter 30 cm) op it fjoer. Foar 1 tbsp. l. bûter, hûd taheakje, lei it yn i lagen. Koekje foar 1 minút, wêrtroch it fleis in lytse damp te stoomjen. Dêrnei biede jo mei kontinulearre rimen foar 1 minút, oant it filet brúkt wurdt. Set it hûn op in skûtel. Foegje de rest fan de oalje, spesiaal, karotten, paddestoelen nei de sêft en, altyd, rêstend stil, in oare 1 minút. Gean de hûd nei de pan. Bliuw yn 'e brothelgemerming, de tulem blêden, sâltje en trochgean foar 1-2 minuten frije oant de hûd folslein klear is. Foegje de griene eneën en kieze foar in twadde. Kook de pasta op 4 platen, ferspuie de hûd en griente boppe de top en servearje op 'e tafel, dekorearje de thyme mei stielen as jo wolle. Yn ien servis (1 1/2 hûzeftige, 3/4 beker pasta): 345 kcal, 10 g fet (fan dat 2 g - sâturearre), 10 g kohrhydraten, 33 g protein, 3 g glês, 52 mg kalcium, 3 mg fan izer.
Fegetaryske spiisde rice koarje foar 21 minuten!
Yn dit skûtel is it bêste om kâld riis te brûken, om't heul kin jo skip glutinus meitsje.
4 servings
Fermelding: 17 minuten
Koken: 4 minuten
- 2 tsp. peanut of gipsôffal, diels
- 1/2 tasse kapje loft
- 1 tsp. shredded ginger
- 1 tûke fan griene bannen, yn stikken smite sa'n 2 sm
- 1/2 bekerrûtes, snel yn kubels sa'n 5-6 mm
- 1 tbsp. l. Currypulver
- 3 tûke koerde brúnreis
- 1 tûke konsonant kippeas, wosken en droech
- 1 tûke cherry tomatoes, snel yn 'e helte
- 2 tbsp. l. Soja saus mei in fergrutte sâltgehalte
- 1/8 tsp. friske grûn swarte piper
Set in frettenpanne mei in flakke boaiem (diameter 35 cm) of in bak (diameter 30 cm) op it fjoer. Verteilen op de gerechten 1 tbsp. l. bûter, tafel en fiskjen oanbiede en trochgean trochgean, 10 sekonden of frisje of oant de ginger begon te roken. Dêrnei sette griene bannen en karotten op in frettenpanne en trochgean mei in kulinarêre spatula foar frozen 1 minuten - yn dizze perioade moatte de bannen in leuke ljochtgriene kleur krije. Ek spielje de krystgriente en kieze foar ûngefear 5 sekonden, oant it seizgjen in karakteristike smaak jout. Bliuw yn 'e oerbliuwende oalje, dûke dan it rii en sette in frjemde fris mei kontinuorrend rûch. Altyd knoeiende riis mei in kulinarêre spatula knipke, sadat it net mei-inoar mingde en mingd makket. Foegje kippeas, krystomaten, sojessoos en poppen en noch hurd rûn, fris foar sa'n 1 minút, oant alle yngredientsjes goed waarm binne. De foarkommende gemiksel yn fjouwer pakken dielen en daliks diene op 'e tafel. Yn ien servis (11/3 beker): 335 kcal, 9 gram fet (fan dat 2 g - sêftaat), 57 gram kohrhydraten, 8 g protein, 8 g fyber, 66 mg kalcium, 3 mg iis, 451 mg natrium.
Fajitos mei fleef en piper foar 23 minuten!
Ferfange de tortilla mei sâlteblêden en jo sille mear as 100 kcal per servje bewarje.
4 servings
Tarieding: 18 minuten
Preparatie: 5 minuten
- 340 g beefflakte
- 1 grutte pod fan read read puoller, skuorre yn strips 6 mm dik
- 1 tbsp. l. hakken knokke
- 1 tbsp. l. droege sherry
- 1/2 tsp. cornstarch
- 1/2 telle tsjustere reade sipel
- 1 tsp. Soja saus mei in fergrutte sâltgehalte
- 1h. l. grûn chili
- 3/4 tsp. sâlt
- 1/4 tsp. friske grûn swarte piper
- 1/3 beker hongen groene cilantro
- 2 tsp. peanut of grienôffalje
- 12 blêden fan boston salat
- skiven fan kalk
It fleis ôfbrekke yn streken 5 sm dik, en dan elke strip - 4 stikken. Slaen yn in búk, add de knoflook, sherry, fjerke, soja saus en piper. Folje yn 1 tsp. oalje en mingje. Hâld de frettenpanne oer hege waarmte. Folje yn 1 tsp. Foegje de sûker piper en űnen en romp, rôp foar 1 minút. Fergje de griente nei de plaat. Folje yn 'e pan 1 tsp. oalje en set yn 1 laach stikjes rind. Koekje foar 1 minút. Add chili en gemak foar 15 sekonden. Ferjit de sipel en sûkerpiper oan in sûkelade, seizoenen en koekje, rêstje, foar 1-2 minuten. Rinne yn koarander. Litte de salat op 4 platen, ferbreide de fleisgemik oer boppe. Sprinkle mei kalk sûke en wrap. Yn ien tsjinje (3/4 tas filling, 3 blêden fan sûkelade): 238 kcal, 8 g kohdhydraten, g fan protten, 30 g fiver, 27 mg kalsium.
De presinteare reizen binne tige goed. Nei't jo de technyk fan it wassen fan fretten hawwe, kinne jo it brûke om jo eigen gerjochten te meitsjen. (Net beheind ta beef, brokkoli en ginger, frijwat mingde kombinearje en kombinearret fegetarysk produkten, griente, krûden en spesjalisten). De folgjende ienfâldige techniken learje jo dizze ienfâldige kulinarske keunst.
- Snelje yn lykweardige stikken. It griente kieze yn slakken fan lykweardichheid sadat sy ek spiisd wurde. En it papieren handdoek socht dat it skûtel net draait om "drôsy" te wêzen. Meat of tofu wurdt ek yn lytse stikken snipe.
- It frije panne yn 't foarheakje. Sla op it fjoer: foar in pear sekonden drippen fan wetter moatte evaporearje. Dêrnei spreke mei oalje (peanut, grapesamen, kanola) en foegje fuortendaliks de "aroma's" (knoflook, chili, sipel). Koekje oant it uterlik fan smaak.
- Set it fleisprodukten earst. Meitsje net ienris mear as 350 gram beef of 450 g hynder, shrimp. Oars wurdt de temperatuer fan 'e bôle pan, en it fleis sil net brún wurde. Set de stikken yn ien laach en froit 1 minút. Fry oant hast klear.
- Foegje de griente. Earst lizze dejingen dy't dichter binne (brokkoli, karotten), dan mear tender (lykas griene beanen en spinach). As se klear binne foar likernôch trije tûzen, jou it fleis nei de sûker werom en bliuw noch oant it is klear.