- Olive olie - 1 st. lof (plus oalje foar fiedseling)
- pancetta of bacon - 90 gram
- medium bulb - 1 stikje
- Selsery - 1 stikje
- knoflook - 4 tosken (middel)
- droech oregano - 1 teelekse
- reade pfefferkes - 1/4 teaspoons
- filet fan anchovy - 3 stikken
- in bank fan smaak tomaten mei sap - 1 stik (900 g)
- stikje parmesane tsiis - 1 stikje (krust) fan 5X12 sm)
- Dieren fan bannen - 2 stikken (460 g)
- Hüsebrühe - 3 1/2 tassen
- wetter - 2 1/2 beker
- sâlt - te tastean
- fan lytse macaroni-produkten - 240 gram
- frisse pearelslibben - 1/4 beker
- swart grûn piper - Smaak
- roaster Parmesan tsiis - 60 gram (1 beker)
1. Waskje de beanen. Finke it tsjuster, sipel, sâlle en knobel. Grind it anchovyfilet. Knipe kin ek troch de druk passe wurde. Heakje it oalje yn in brânende panne oer middel fan waarmte foar 2 minuten. Meitsje spek en brún, rûn, oant brún, foar 3 oant 5 minuten. Addjonken en sâltwinning. Fry, rimje oant it griente is sêft, fan 5 oant 7 minuten. 2. Foegje de knobel, oregano, reade piper flakes en anchovies. Fry, hieltyd stil, oant it uterlik fan smaak, sawat 1 minút. Foegje de tomaten, in stikje tsiis en beanen, bringe nei in ko. Dêrnei ferminderje de waarmte nei leech en koken oer healwetter foar 10 minuten. 3. Foegje houtbrún, wetter en 1 teelspoon fan sâlt. Ferheegje de waarmte en bringe in ko. Foegje de pasta en kocht oant it dien, ûngefear 10 minuten. 4. Slaen de tsiiskoeke. Fuortje fan waarmte, rûzje mei 3 jellen sliepen pearels. Add sauze, sâlt en pupe om te tastejen. Spjalte de pasta op balen, elke serv tsjinje mei oaljejol en sprekje mei de oare petersleafde. Fuort fuortendaliks mei geregeld Parmesan tsiis.
Tsjinsten: 4