- Paste - 220 gram
- Kafee Mascarpone - 110 gram
- Mushrooms - 200 gram
- Spinach - 120 gram
- Olive olie - 2-3 Art. spoons
- Garlic - 3-4 tosken
- Nutmeg - 0.5 stikken
- Griseare parmesan - 1/4 poppen
- Sâlt, piper - - Smaak
Prepare alle yngrediïnten. Foar de skientme fan 'e útfiering fan it skûtel is it bêste om brune pasta op te sykjen (bygelyks Al Dente) en brúnpilzen yn' e supermerk. Pasta koekje, drage it wetter, mar lit in lyts wetter, letterlik heal in glês, om de saus te meitsjen. Meitsje de frettenpanne op in sterke fjoer, yn 'e olivelje en yn' e smoarge knoleare (ûngefear 30 sekonden). Dien dêrnei de snoeide paddestoelen oan 'e brânwelpen en dêr de mûske te reitsje, rôp fry oer middelhehe foar sa'n 5-7 minuten. Dêrnei sakje spinaks en simmer oer hiele hege waarmte foar likernôch 3-4 minuten, rinnende hieltyd. Dan moatte jo Mascarpone-kaas tafoegje, heal in glês wetter en rêde Parmesan. En ek sâlt en piper om te tastejen. Dêrnei add de pasta yn in frettenpane en goed mingje. Add parmesan en in pear piper en lizze op platen. Done!
Tsjinsten: 3-4