Spaghetti mei ricotta De toets foar it sukses fan dit skip is sûkelige tomaten, ripe ûnder de simmerdeis. Fansels is in set fan yngrediïnten it hiele jier beskikber, mar wat kin moaier en aromaat wêze as simmergriente?! Oan 'e wei wurdt tsjintwurdich spaghetti brûkt foar dizze skuorre fan tomato en ricotta is better om "al dente" te koofen. Dizze term betsjut dat de pasta foar klear is, mar net fertsjinne. Yn dit gefal is de smaak fan spaghetti fêst, mar net heulend. Yn guon gefallen is de ferpakking oanjûn hoefolle it is needsaaklik om de pasta te koekje oan 'e "al dente" state. Mar der is in maklikere manier om dit te bepalen: nimme 2-3 minuten fan 'e ôfwachte tiid fan' e readens. En, fansels, spaghetti nimme, dy't makke binne fan fêste wynmûnen.
Yngrediades:- Spaghetti 500 g
- Salt 1 tsp.
- Tomaten 500 g
- Ricotta kaas 200g
- Onion 2 pcs.
- Knokke 2 klokken
- Olive olie 20 ml
- Pepper spicy 1 pc.
- Pepper swart grûn 3 stjelp
- Salt 0.25 tsp.
- Stap 1 Foar sokke pasta, nimme: spaghetti, rikotta tsiis, frisse en hurd tomaten, sipel, knoflook, olie olie, sâlt, piper.
- Stap 2 Lit de sipel yn medium kubes ôfsette.
- Stap 3 1 snie in knobel fan knoksel mei stokjes, smite 1 keuken yn in lyts rôt of feiltsjes mei in mes.
- Stap 4 Slach de tomaten mei siedende wetter, skelp en snokje grut.
- Stap 5 Yn in frettenpanne heulje it olivelje en sette ounes, knoklish hekke en chili-piper. Fry oant de ûne is dúdlik. As jo gjin geweldige iten hawwe, dan kinne jo it piper fuort nimme neidat de ûne is klear.
- Stap 6 Foechte tomaten. Stean sûnder lid 10 minuten op hege waarmte.
- Stap 7 Foegje de rikota oan 'e bakken, de 2e knofje fan knoleare. Sâlt, piper en mingje. Hâld foar 3 minuten en fuortsmite.
- Stap 8 Soarje in protte wetter yn 'e panne, daliks sâlle en koel spaghetti "al dente".
- Stap 9 Fry de spaghetti mei tomaten saus en Ricotta en servearje it oan 'e tafel.