- Sâlt en grûn piper - - te tastean
- Pasta Rigatoni of oare koarte pasta - 360 gram
- lam of beef - 450 gram
- medium bulb - 1 stikje
- knokjes fan knoleare - 2 stikken
- Tomato paste - 1/2 kop
- 1/2 teaspoon grûnzout
- Cayenne piper - 1/8 teaspoons
- red wine vinegar - 1 st. in spoonful
Yn in grutte kiap mei siedende sâlt wetter kochte de pasta oant klear, drain it wetter en krij de pasta werom nei de panne. Set aside. Wylst de pasta kocht wurdt, koek lam yn in grutte kuol oer middelhehe oant it fleis rôlet, fan 3 oant 5 minuten. Add lieren en knoflook, seizoen mei sâlt en piper. Kook, rûkt, oant de ûne is sêft, fan 4 oant 6 minuten. Foegje de tomato paste, cinnamon en cayenne pepper, koekje oant de geur ferskynt, sawat 2 minuten. Foegje 1 1 2 poppen fan wetter, bring nei in ko. Redigje de waarmte en koekje oant de saus lyts fersmyt, fan 8 oant 10 minuten. Foegje it fekje en it seizoen mei sâlt en piper. Add saus yn in panne mei pasta, reitsje en tsjinje.
Tsjinsten: 4