- Foar de te: mûle - 2 1/2 poppen
- Sâlt - 1/2 teaspoonfuls
- sticks fan unboarne bûter - 2 stikken
- sûker - 1/2 kop
- Zitrone sap - 4 teaspoons
- Icht wetter - 1/2 kop
- Foar it filling: peaches - 900 gram
- Miel - 1/4 Glass
- Sûker - 1/4 Glass
- Sâlt - 1 stjit
- Whisky - 1 teelekse
- Vanilla extract - 1/2 teaspoonfuls
- Foar lieren en sprinkling: eggelkolje - 1 stikje
- wetter - 2 items. spoons
1. meitsje de dau. Yn in grutte bowl mekke it miel en sâlt. Snap de bûter yn stikken en sette yn in oare skouder. Meitsje beide bolsjes yn 'e frijeur foar 1 oere. Brûk de bôle út 'e koelkast en meitsje in groep yn' t midden fan it miel. Foegje de bûter ta en brûk in dough hook om te mingjen nei de konsistinsje fan 'e krûmers. Meitsje in oare yndruk yn it sintrum. Yn in lytse skolpe folje de sûrke smaak, citroen sûch en wetter, foegje de helte fan dizze gemuolle oan it miel. Rin mei fingers, smakke grutte klompen. Folgje mei it oare gemik. De dau mei in plastyk wrap te dragen en yn 'e kuolkast foar 1 oere set. As jo de tee yn 'e foarstel prepareje, kin it opslein wurde oant op ien moanne yn' e fridge. Divyzje de tee yn 'e helte. Op in licht ferflokke wurkflak, rôlje ien helte fan 'e dough 3 mm dik. Kutter foar keuken of gebrûk fan 'e snelfoarm 7-12 sirkels fan' e rôlde dough. 2. De sirkels lizze op it parsemint op 'e bakbak en sette yn' e kuolkast foar sa'n 30 minuten. Repeat mei de oare helte fan 'e test. Meitsje in stuffing. Peelje en de pears yn lytse stikken. Meitsje se mei mûle, sûker en in knyn fan sâlt, add whisky and vanilla extract. 3. Ferheegje de gekkeedde tsje út 'e koelkast en lit by kamertemperatuer stean, 2 oant 3 minuten. Set 1-2 littens fan 'e filling yn ien helte fan elke rûn fan' e dough. Fluch de kanten gau mei kâld wetter en falt de sirkel yn 'e helte en meitsje in healrûn. 4. Dekorearje de rânen mei in gabel. Ferfetsje it proses mei de oare test. Set de patties op it parsemint op it bakblêd en sette yn 'e kuolkast foar noch in 30 minuten. 5. De oven nei 190 graden foarkomme. Beat de jokke mei 2 jellenpoaten en wetter. Krij de patties fan 'e fridge, snel in lyts gat yn elk en licht fet de aaigemerming. 6. Sûgje mei sûker en bakje yn 'e oven oant gouden brún en rissen ferskine op de dau, sa'n 20 minuten. Kies foar it koeljen foar gebrûk.
Tsjinsten: 6-8