- Chickpeas (Turkije peas) - 200 gram
- Rice - 600 gram
- Lamb - 800 gram
- Onions - 100 gram
- Karotten - 600 gram
- Knipe - 1 tosken
- Chili pepper - 1 stuk
- Sâlt - 2 teaspons
- Cumin - 1 teaspoon
Chickpeas moatte yn 't foarôfgeand wêze om op syn minst 2 oere. Rice socht foarôfgeand foar 1 oere. Rjochtlik begjinne wy mei it feit dat wy lammen yn lytse kubes snupe - elk 3 sm. Karrot snijde yn strips, lûkjes - ringen. Wy nimme de ketterje, wy beheine it grienteel yn dat. Wy sette űnen en josels oant gouden. As de sipel fergoldet, addt wy it fleis oan en bliuwt noch in 7-8 minuten op hege waarmte. Dêrnei addzje de karotten en sette noch 3-4 minuten. No sette wy wetter yn 'e kesselje - sadat it wetter allinich de ynhâld fan' e kessel is. Wy sette knoklil en chili yn 'e knobel. Fuort foardwaande kikkebas fuort. Solim, rûzje en trochgean te simmer op middelhehe. Stean yn dizze foarm foar sa'n 10 minuten. Nu, knoblaai en chili-peppers wurde út 'e kessel útlutsen, en ynstee dêrmei adde wy reizen. Sûnder reitsjen bliuwe wy fierder te feroverjen. Wannear't it wetter evaporate wurdt, sil de rio goed genôch wêze. Werom de knoflook en chili nei de ketterje, add cumin. Redigje de waarmte nei in minimum, dekke de kessel mei in lid en lit stean foar sa'n 20 minuten. Ferjit dan de ynhâld fan alle ynhâld en servearje it oan 'e tafel. Pilaf fan skipfeart mei kippeas is klear!
Servyen: 8-9