Lenten tomato en beanpepe Soups binne in tige goede skip - se waarm, jouwe krêft, binne maklik te satuare en tige passend foar sawol lunch en diner nei in lange dei fan it wurk, wannear't fan 'e miel faak allinnich droech snacks. Tomato-bean-soup is tige ienfâldich om te tarieden. De wichtichste ding is om beanen te bereiden: pre-soak it yn kâld wetter. Beanen kinne 2-3 oere socht wurde en de hiele nacht lang om de tiid fan har tarieding te ferlytsjen! Dizze sop is lean, mar it is frij genôch, lykas de wichtichste yngrediïnt is yn bannen. Beanen binne ien fan 'e meast foarkommende kultueren fan' e legume-famylje. En it is de wichtichste plante fan 'e lânbou yn Súd- en Sintrale Amearika, en ien fan' e âldste kultueren fan 'e wrâld. Op it grûngebiet fan Ruslân kamen bannen allinich 17-18 ieu, earst waard it groeven as sierplanten, mar yn 'e rin fan' e tiid wie dizze gemaklike kultuer in protte brûkt yn it koetsjen!
Yngrediades:- Beanen wyt droech 200 g
- Carrot 1 pc.
- Tomatensaft 100 ml
- Tomato paste 2 tbsp. l.
- Sunflower ferfynt sunflower olie 3 tbsp. l.
- Pearels frisse 0,5 bûn
- Bayblêd 2 pcs.
- Pepper swart grûn 1 knip
- Nutmeg grûn 0,5 tsp.
- Karnaasje grûn 0,5 tsp.
- Ground koarander 0,5 tsp.
- Asafoetida 0.25 tsp.
- Fenugreek (Shambhala) siedden 0.25 tsp.
- Sâlt 2 lintsje
- Stap 1 Om sop te meitsjen sille jo bannen, moeras, tomato paste, tomatoap, gewoane oalje, gewicht en krûden hawwe.
- Stapje 2 Beanen foar 2 oeren yn kâld wetter pre-soaked foar, sette it nije wetter op en krijt oant 25-40 minuten (de bean moat soft wurde).
- Stap 3 Karotten skjin en snipe yn lytse kubes.
- Stap 4 Yn in frettenpanne heakje de fekânsje oalje en it spiisjebewiis briede: it earste laurel liet 1-2 minuten, dan alle rêst - nutmeg, klokken, koriander, asafoetida en shamballa - sawat 15 sekonden.
- Stap 5 Dêrnei fry yn karrot spices oant kocht.
- Stap 6 Yn 'e panne sette pre-cooked beans, spiisde moeras, tomato paste, tomatoap en tafoegje oan' e winst konsistinsje (sawat 1 liter).
- Stap 7 Bring alles foar in koeweit en koekje foar 15-20 minuten oer in heule waarmte.
- Stap 8 Oan it ein set sâlt en swart grûn piper oan smaak, spuidzjen mei krûden.