Pearl gerrel mei piljes Pear saus is in skûtel fan gekke pearelsgroei. Sokke smaak befettet protivels, starm, B-vitamine, vitamine A, E, D, izer, kalsium, koper, iodine, fosforus, en in protte lysine. In protte soms ûnderskatte de pear papaas, mar, as jo sjogge, is it tige nuttich! Foar my, pearelsjers is sa goed as sljocht mei bûter, en mei ralike tafoegingen, lykas yn dit recipe, oanfolle mei spiisde frisse wite paddestoelen, sipeltsjes, sûkerpiper en woartels. Porridge is in herte, dûk, mei in ferskaat fan smaakpalet!
Yngrediades:- Groats pearl gers 5,5 tbsp. l.
- Onions 1 pc.
- Pepper sûker 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Mushrooms wyt 180 g
- Butter 40 g
- Olive olie 3 tbsp. l.
- Salt 1 tsp.
- Parsley friske 0.1 bûn
- Stap 1 Om porridge mei porcini-paddestoelen en griente te meitsjen, moatte wy pearlgjer, frisse sûpen, sipel, sûpe poppen, karotten, bûter, sâlle, friske pearels, oliveelje.
- Stap 2 Om't wy in pot fan wetter op it fjoer sette, as it siedt - sâlt wetter en it pearloargje te lûken. It ferhâlding fan ierdewurk en wetter, lykas kochtiid, is op it pakket. Us doel is om in folslein klear krompe pear gruel te krijen! Underwilens skjinje wy weide en karotten, myn piper en sûpen, siedpekta en poddielen (karotten en sûpe peper mei stuorren, piljes mei platen, en ounzjes yn lytse kubes).
- Stap 3 Fry yn in lyts bedekking fan olivefûgels, in bytsje oan it oanbieden fan se yn it koetsjen.
- Stap 4 tafoege karotten, sipeltsjes, poppen.
- Stap 5 Stir, fry oant it griente is klear.
- Stap 6 Wy jouwe de gekke pearelsgriene nei it griente (as der wetter is, fusearje). Foegje de bûter oan.
- Stap 7 Stir, set op in stadich fjoer en sette sa'n 3 minten ûnder it lid, opnij op en kinne jo tsjinje op 'e tafel, soargje derfoar dat de griene perthushki fertsjinje!