- Wetmole - 375 gram
- Drye driuwende hef - 5 gram
- Pumpkin Muscat - 250 gram
- Gorgonzola - 200 gram
- Sâlt - 1/2 teaspoon
- Olive olie - 35 miljers
- Pears - 2 stikken
- Sage Fresh - 10 gram
Wy begjinne tradisjoneel - mei de test. Om de teigmikmoarm te meitsjen, sâlt, hef, heulwetter (sawat 230 ml) en oliveelje. Mesim nei elastyk, dęrnei stjoere wy 40 minuten nei in heule pleats ûnder in handdoek. Dan is it nedich om de tebek noch mear tiid te ferbrekken en de minuten wer nei 20 te setten. Yn 't middei sille wy it filling nimme. Kermiske snel yn kubes en fry yn oalje oant sêft. Wy snijje de pear yn slizen, tsiis - kubes. Rôp de tee yn 'e heale snuorje en rôlje yn twa flakke koeken oval. Wy sette tsakes op in bakblêd, sprinkele mei miel. Ljochlike oalje ús tortillas mei oliveelje. Wy leine stikken pears op pankoeken. Dêrnei ferbrekke wy op 'e flakke tsjerken tsiis en kobalt, fan boppe ôfstekke mei sage of rosemary. Wy setten yn 'e oven en bakken 25-30 minuten op 200 graden. Done! Wy snijden en servearje yn in hege soart, lykas it moat :) Bon appetit.
Tsjinsten: 4