Saffron kleur Goede rezept! Wa't it fleis mei griente liket, ried ik jo te eksperimintearjen. Saffron saus wurke perfekt yn it skip! Perfekt befreone brokkoli mei fleis. Ik makke it skip folslein. De saus betocht de smaak fan swart. It koel waard sêft en sûte út it bedriuw mei liken. It is snel taret, wurdt iens mei stimming.
Yngrediades:- Pork pulp 400g
- Sunflower ferfynt sunflower olie 4 tbsp. l.
- Cilantro fris 1 bûn
- Zira (Cumin) grûn 2 g
- Paprika sâlt grûn 2 g
- Swart piper poeier 2 g
- Sâlt 4 g
- Saffron saus 150 ml
- Onions 1 pc.
- Leeks 1 pc.
- Brokkoli koel 300 g
- Knokje 1 nekke
- Stap 1 Om it skûtel te meitsjen, moatte jo sûkers, sipel, leek, spesjaljes, sânloft oalje, brokkoli, in pear siedpunt, saffron saus.
- Stap 2 Wosken fleis, droech. Snie it swietje yn lange stripen.
- Stap 3 Lit de űnsen yn semi-ringen ôfsette. Knipe fisk hokke.
- Stap 4 Heak de fretten pan. Bliuw de fekânsje oalje, leverje de stikken fleis. Fry 15 minuten, rûzje.
- Stap 5 tafoegje oan spices, sipel, knoflook. Fry foar noch 15 minuten, rûzje. 50 ml siedende wetter tafoegje, 15 minuten.
- Stap 6 Waskje de broccoli koel, divyzje yn lytse bloei. Folje yn in pan. Kowe it wetter. Koekje foar 3 minuten. Ynfloreszenzingen nimme en sakje yn kâld wetter mei lemonkeilen. Nei 1 minút nimme.
- Stap 7 Slaen de leeks yn ringen, ite siedende wetter om bitterheid te foarkommen. Nei 5 minuten draaie it wetter.
- Stap 8 Fry it kocht fleis, koel, leeken, saffron saus, sâlje om te tastejen yn 'e brânende pan. Stjer alles. Meitsje in heule waarmte en simmer 10 minuten.
- Stap 9 Reagearre fleis mei griente om hjit te tsjinjen. Meitsje de saffron saus oan it skûtel apart.