Potato pie Kartoffel tarten, casseroles en alle soarten pies binne altyd in súkses west. Nei allegear binne se basearre op nuttige ierappels, en dêrom nourishing. Dit is al in plus. En dêrnei binne de ierappels hurd te spoeien. Dit is it twadde plus. Mar yn dit pie binne der noch twa suksessen: koelebrot en tsiisbrie. Oan 'e dyk kin dizze soarte tsi ferfongen wurde troch in oare sêfte tsiis fan koe of goatmilch, mar needsaaklik mei in kroast fan aadlike mûle. Dêrmei sil it pie foaral pikant wêze. Oan 'e wei is de Frânske tsiisbree hieltyd altyd as privileezje fan keningen beskôge. Mar yn 'e Midsieuwen wie hy in echte boom. Yn ús tiid is dizze tsiis maklik yn alle supermerken te krijen en is dit net de gastronomyske lok?
Yngrediades:- Miel, weet 250 g
- Butter 150 g
- Ei kieze 1 pc.
- Salt 0.25 tsp.
- Wetter 30 ml
- Potatoes 450 g
- Koe Bree 250 g
- Smaak 200 g
- Butter 20 g
- Pepper swart grûn 4 knip
- Salt 1 tsp.
- Stap 1 Foar dit piet, nimme: wynmûn, potatoes, brie tsiis, aai, bûter foar tee en apart foar lûkefoarmen, sûker, sâlt, piper.
- Stap 2 skodearje de ierappels, pleatst yn in búten en kâld wetter. Sâlt en kieze foar 25 minuten.
- Stap 3 Yn in djippe skûtel kombinearje de miel, de ferhevene bûter en sâlt. Ryd it aai yn. Begjin te kneadzjen fan it dauwe, it tafoegjen fan wetter yn lytse dielen.
- Stap 4 Fintsje de teed mei jo hannen oant glêd. Fan 'e teat foarmje in ball, dûbel mei in skjinne tún en lit 30 minuten op kamertemperatuer.
- Stap 5 Mei de ierappels drain it wetter, skuorre yn platen. Fet de pan mei bûter en set de ierappels. Sop mei sûker en piper. Stjoer de oven foar in minne temperatuer fanôf 180 ° C foar 10 minuten.
- Stap 6 Snits de tsiis yn lytse kubes.
- Stap 7 Nimme de ierappels út 'e oven en sette se yn in djippe skouder. Foegje de helte fan it sliepe brie tsiis en snoekje de yngrediïten mei in gabel. Sâlt en piper om te tastean.
- Stap 8 Nim it testpast mei in diameter fan 26 sm en fetje it mei fet. Teake roll út en folje it mei in foarm. Faak trochsette mei in gabel. Set 15 minuten yn 'e oven dat op 180 ° C beheat.
- Stap 9 Nimme dan de foarm mei de dau, folje it mei de ierappelbefilling, jildt it allinich oer de diameter. Soargje de oerbliuwende tsiis. Set yn 'e oven foar noch 15 minuten.
- Stap 10 It potatoartje yn heul of kâld foarmje.