- Wetmole - 180 gram
- Butter - 100 gram
- Ie fan hûn - 4 stikken
- Wetter - 250 Milliliter
- Sûker - 1 teaspoon
- Sâlt - 1/2 teaspoon
- Koe kurd - 300 gram
- Grien - - te tastean
- Knipe - 1 tosken
- Spices - - te tastean
- Cream ~ 33% - 120 Milliliter
- Red salze fisk - 300 gram
De earste stap is om de breaide te meitsjen. Miskje it gekke wetter, oalje, sâlle en sûker. Ferkocht, foegje dan moar en aktivearje de massa oant unifoarm. Wy kinne kieze foar sa'n 5-10 minuten, wêrnei't wy ynfiere yn 'e massa fan aaien (ien foar ien), rêstend stil. Wy dekke de bakbak mei bakpapier en mei help fan in sûkelade tas we breide profiteroles út. Yn prinsipe is de foarm allinich foar skientme nedich, sadat jo gewoanlik mei in lekker lizze kinne. Wy sette de panne yn 'e oven, bakke om 40 minuten op 180 graden. Yn 'e tuskentiid, lit ús omgean mei it filling. Selektearje de smeek en beperkt - koarnekûse, dan mingje de twa massen. Sâlt, piper, foegje jo favoriete smaak en knippe knip. Foechje de beuken greens nei it filling. Wy nimme profiteroles klear, ôfbrekke har tops en folje se mei stof. Snap de reade fisk yn donk sliep en falt mei in roze, lykas yn 'e foto sjen litten. Wy sette de roazen yn it sintrum fan profiteroles. It bliuwt allinich om te dekken mei in twig fan peterske - en nei de tafel.
Tsjinsten: 4-5