Marinated garlic Marinated garlic is ien fan 'e bêste prizen foar fleiskealen. Meastentiids marinate grutte stikken winterwokkelje. Sûnt de hollen fan sokke knoflook binne min net opslein, de bêste manier om har behâld te fergrutsjen is bewarre. Jo kinne koklok koekje yn rote groene sât en beetroot sap, yn in skerpe marinade, mei in rippe of mei sûch. Benammen de prachtige útsjoch op 'e tafel skisken fan knoksel, skildere mei rotsjeap yn in delikate roze kleur.
Yngrediades:- Garlic 5000 g
- Wetter 1000 ml
- Beetroot sap 100 ml
- Beetroot 1000 g
- Tafeltocht 100 ml
- Sugar 50g
- Sâlt 50 g
- Stap 1 Om beppe knoflook yn beetroot sûke te meitsjen, nim de hoofden fan winterdokkel, bisten, sûker, sâlt en wyn 9% konsintraasje.
- Stap 2 De knobbelkoppen ôfsplitke en foarkomme út de droege hûd. As it skiel ûngebrûkte is, dan kinne jo de lobules foar in skoft yn 't wetter sette. De hûd sil flugger fuorthelle wurde.
- Stap 3 Dip de skikke skippen yn siedend wetter en probearje foar 2-3 minuten, daliks fuortendaliks yn kâld wetter en koel.
- Stap 4 Wet de beetroot op in flinke rôt. Fergje 500 ml wetter yn 'e smakel, mingje en smite de sûch troch de tsiis.
- Stap 5 Yn 'e marinade-resepsje wurdt it oantal yngrediïnten foar it opstellen fan 1 servearjen fan marinade oanbean. It oantal dielen sil ôfhinklik fan it bedrach fan knobel. Om 1 servings fan marinade te meitsjen fan 'e totale sânsume sûch, moatte jo 100 ml mjitten. Foar 1 liter wetter yn in top, add sugar, salt, vinegar and juice. Bring de marinade nei in ko. Foam fuortsmite.
- Stap 6 Slices fan knoksel yn puten (1 liter) setten, koch marinesje, dûbelje mei linnen en sterilisearje foar 5 minuten, en dan cork.