- Rosinen - 3 st. spoons (foardat in kombinaasje fan tsjuster en goud)
- droege aprikotten - 2 Art. spoons
- read of wyt quinoa - 1 glês
- sâlt - te tastean
- grutte citroen - 1 stikje
- Olive olie - 3 artikels. spoons
- Grûn koartere - 1/4 teaspoons
- Grûn Cumin - 1/4 teaspoon
- paprika - 1/4 teaspoons
- medium ripe avokado - 2 stikken
- middele griene hynders - 2 stikken (wyt en ljocht griene dielen)
- toarstige amandels - 2-3 Art. spoons
- swart grûn piper - Smaak
1. Finish droege aprikotten. Yn in middelgrûn, soak rozen en droege aprikotten yn heul wetter foar 5 minuten. Drainje en opstelle. 2. Waskje de swanen. Yn in pún bringe 2 pakken wetter, quinoa en 1/2 teaspoon fan sâltsje nei in sied foar hege waarmte. Ofdruk mei in lid, ferminderje de waarmte nei middel en kooe oant it wetter absorbs, en de quinoa wurdt trochsichtich en tender, fan 10 oant 15 minuten. 3. Rin de direkte boarne mei in gabel en set it op in bakbak om te keapjen nei keamertemperatuer. 4. Peaskje de avocado út 'e skelp, foegje de bonken út en snel de sliepen 1 sm. Chop de amandels. 5. Snoeie de citroen sêftich sûchje, en drukke dan 1 oseaapje fan citroen sûch. Yn in lytse skoutsje sliepe de lemonteest mei in swiete en sât mei olie, koarander, cumin, paprika en 1/4 teaspoon fan sâlt. 6. Yn in grutte skelke mingje de wekker mei quinoa, rozen, droechte aprikos, avocado, griene űnsen en amandels. 7. Sik om smaak en pupe te smaakjen en tsjinje.
Servyen: 2