Salat fan kamp en seelkoar
- 200 g kjeld
- 200 g beboude seale kale
- 1 karotte (middel)
- 1 reade klokkespul
- 1 holle fan lieten
- 2 tbsp. l. oaljefolle oalje
- 1 tsp. tabletten
- sâlt, piper om te tasteen
Op in pluie, in wat wetter teigjen, sâlt tafelje, legere de taret kalamearje en koekje nei 4 minuten. Nim de gekke kalamari út it wetter en fiel it. Koarntsjes skjinmeitsje, koelje foar 5-6 minuten, kâld en snijden yn lytse fjilden. Pod in sûkerpiper yn 'e hout snuurt, sied en stammet en snel yn kekjes. Ynienen en gekke kalm koarte yn dûnte ringen. Ferjit de see kalk mei it sopkende griente, sâlt en seizje mei frisse grime swart piper. Fynziger mingd mei griente oalje, taret mei in wekker om de sâlt te smieten, mingje.
Salade-jelly fleis mei tsiis
- 400 g Rindfleur
- 50 gram hurd tsiis
- 1 onion
- parsley greens nei smaak
- 6 tsp. gelatin
- 1-2 tbsp. l. mayonaise
- oaljefolle oalje
- sâlt, piper om te tasteen
Foar dekoraasje:
- 1 tsp. bûter
- 2-3 in fied fan in griene sipel
- 1 bemuorde kikkert
De beefpulp wurdt wosken, yn in lyts búk setten, in lyts bedrach fan siedende wetter (dat it fleis hielendal ôfhannele wurdt), bringe nei in koel, foarkom de foam, sâlt en koekje ûnder it lid foar 40-45 min. Boiled beef moat koele wurde yn de siel en snijde yn lytse blokken. Gelatine soene yn 20 glês kâld wetter foar 20 minuten. Onion skodde, snijde yn heale ringen, briede yn fekânsje olie oant dúdlik, koel en mingd mei slikke boeien. Hard cheese grate op in grutte rôt en tafoegje oan it fleis. Wash the parsley greens, dry, fine chop and add to a bowl with salad. Salade sâlt, seizoen mei friske grûn swarte piper, seizoen mei in lyts bedekking fan mayonaise en mingd. Slaat de salade yn in lege sâltafel of yn ferskate sâltbollen. Ferflok de gelatin yn in mikrowave of dampfbad, mingje mei 1 glês beef-bou, ming en kjeld. Bliuw de gelatinensalat, kâld yn 'e kuolkast, oant de gelatinens folslein hurd wurdt, dekorje mei griene fieders, "fan" fan beurte kokumber, "blommen" fan sêfte bûter en tsjinje.
Salat mei hynder en grapefruit
- 250 g hûneblêd
- 1 grapefruit
- 100 gram sulverblêden
- iceberg sâlt
- 4 tbsp. l. oaljefolle oalje
- 2 tsp. sesame oalje
- 2 tsp. soja saus
- Sâlt en grûn swarte pfeffer nei smaak
Kikkerlever wurdt gien fan 'e oerbliuwsels fan' e galgen, spuide, yn in djippe plaat set en brân mei siedende wetter. Dêrnei droegje de lever yn lytse stikken, sâlt en seizoensje mei frisse grime swarte piper. Yn in frettenpanne heakje in lyts fiedingsoal en sille de hoanne leverje op 3-4 minuten, rêstich út en troch. Striedje de spiisde lever út 'e frettenpane en koel. Blêden fan sorrel en salat wachtsje en droegje. Tearje de blêden fan 'e salade mei jo hannen op grutte stikken. Wash the grapefruit, skip it. dielen yn skippen en frijlitte út wite films, sille se sineare mei in skerpe mutter en sâlt it sap yn in aparte skip. Kombineare de blêden fan sorrel, salat en grapefruit slies, mingje en transferje nei in plaat. Friede houtleverje op in salade mei grapefruit. Om salades te meitsjen yn in aparte bôle te meitsjen, mjit 4 tbsp. l. Fekânsje oalje mei sesame oalje, soja saus en grapefruit sûke om te tastean. Snoeie de salade mei de taretende wekker en tsjinje.
Ljochtkoartsalade
- 1/4 lytse holle fan koals
- 1/4 lytse haad fan read koar
- 1/2 haad fan Peking koal
- 200 g frisse blomlêzer
- 1/2 citroen
- 2 tbsp. l. olie oalje
- Sâlte en sûker foar smaak
- greens foar dekoraasje
Foar koartsalades is it better om it boppeste diel fan 'e holle te brûken, wêr't gjin droege kij binne. Wite kabbel en read koar moatte fan wiltige boppe blêden skjinmeitsje, mei in skerpe mjitt, mei sâlle en in lyts ferdylgens skjinmakke. Sineare de Sineeske koar yn dikte stripen. Froulike blomlêzer om te winkjen, te droegjen en útinoar te meitsjen yn lytse bloedzjen, donkere "skonken" fuort te nimmen, of yndividueel bloeiensgenoaten troch dûnse platen te knipen. Alle soorten fan koar kombinearje. Om it siermingsmix M oan te meitsjen yn in aparte skelpe fan olie-oalje, sap út 'e heale sieraad squeezed, sâlt en sûker om te smaak. Drizzle de klearebedalige sâlt, rûze en tsjinje, dekorearje mei greens.
Gemakse salade mei kroutons
- 2 tomaten
- 2 karotten
- 1 stalk fan sâléery
- 1 bosk fan romaine sâlt
- 2 lytse hichten fan sûkerij
- 1 medium reade sipel
- 2 stikje wytbrúst
- 5 tbsp. l. olie oalje
- 2 tsp. balsamik
- Sâlt en grûn swarte pfeffer nei smaak
Mei stikjes wite brea sloech de krúste en snie it brea yn lytse kubes. Sprieken se 2 tbsp. l. Olive olie, reitsje om it oalje te lizzen en te leven de toetsen yn in droeige brombol. Ynienen en woartels binne skjin. Blêden fan sûkelade, sûkerij en sâltwinning en droech. Salat fan sâlt, sûkerij skuorre yn skippen, sellerij - platen, sûch - heale ringen. Karrot snijde yn dûnte bannen. Alle legere leger wurdt sêft mingd yn in djippe skouder. Tomaten wachtsje, droegje en yn grutte skippen snupe. Salade sette op in plaat mei mingde slits mingd. Yn in lytse skolke, mingje it olie olie mei balsamyk, sied it mei sâlt en piper. Sûre de salades, sprekje mei kroutons en fuortendaliks tsjinje.