- Rice (arborio) - 200 gram
- Mandels - 50 gram
- Leeks (stalk) - 1 stik
- Butter - 50 gram
- Cream - 100 Milliliter
- Wite Wyn - 100 Milliliter
- Parmesan - 50 gram
- Sâlt - - smaak
- Swarte piper - - Smaak
Op it foto - in ienfâldige arsenal fan 'e yngrediïten dy't wy nedich hawwe. Mûnen moatte yn in droeige brúnkanaal ferbaarnd wurde, dan foar 10 minuten mei gekke wetter en rein. Yn 'e tuskentiid, fry yn bûter en slokje donk. As de lea soft wurdt, foegje de woskenere riss en sâlt oan 'e panne. Slaen en fry 3-4 minuten op middelhehe. Dêrnei reitsje reizen mei wyt wyn, fersprate it oer middelhehe. Nog dan de huffeel, as it hast folslein ferdampet - wy meitsje krom en stappe oant in geweldige homogene konsistinsje. Yn totaal moatte rizen foar 20-25 minuten ree wurde. As it risotto de juste konsistinsje kriget, en de flüssigens ferdwynt hast folslein, foegje de skjinmande en licht grûnmandels oan it skûtel. Wy fertsjinje 2-3 oere minuten. Uteinlik, adde de gerjittige of knikke parmesan oan it risotto. Stir - en fuortsmite fan 'e waarmte. Wy tsjinne fuortendaliks. Bon appetit! :)
Tsjinsten: 3-4