Delikte sopke-chops mei it aroma fan rosemary Sels sa'n gewoane skûtel as snoarketsjes kinne spiisd wurde en it is net hielendal dreech. Om dit te dwaan moatte jo sesam (sesam) en rosemary. Dizze twa yngrediïnten binne relatyf jong yn 'e' Slavyske keuken '. Histoarysk is it berteplak fan Rosemary de Middellânske See en Súd-Jeropa. Wat sesam is, binne histoarisy ferdield yn mieningen. Guon leauwe dat it berteplak fan sesam Yndia is, oaren neame de Afrikaanske kontinint. Mar ien ding dat se wite wis binne - kultivaasje fan sesam hat ferskate milennia lyn yn Aazje fûn, in protte ôfgravings yn Sintraal-Aazje en op it gebiet fan modern Yndia en Sina sizze dit. Wat har smaak betinkt, sesame is folslein yn 'e gebrûklike foarm ûntbûn en leaver it skûtel yn wêryn it oanwêzich is. It is in oar ding rosemarysk. It "coniferous" aroma en in heule heule smaak is perfekt kombinearre mei fleis en tomaten. It is net foar neat dat de Italjaers graach romte meitsje oan de tomaten saus oan 'e pasta.
Yngrediades:- Pork pulp 500g
- Eier kokje 2 pcs.
- Sesame Wit 100 g
- Rosemary Fresh 50g
- Salt 1 tsp.
- Black pepper puder 10 g
- Sunflower raffine oalje 70 ml
- Stap 1 Nog pork tenderloin, sesam, aaien, swarte grûn piper, in pear sprigs fan frisse rosemary of in teaspoon fan droege.
- Stap 2 De dikte fan fleisaksjes moat net mear as 1 sintimeter wêze. Om it sanlik te meitsjen - it fleis slimme.
- Stap 3 Trenje de needles fan rosemary út 'e stem en snijde.
- Stap 4 No, marine it fleis. Wy dogge it sa: wy sette in stik tsip en allinich it boppeste diel fan 'e sâlt, piper, sprinkelen mei rosemary. Boppeop set it folgjende stik en sa wurde alle kapten yn in kolom ferspraat en in pear oeren dat wy stjoere nei de koelkast om te marinearjen.
- Stap 5 Dan slach de wisk of it aai mei de gabel.
- Stap 6 Sesame yn in flatte plaat. Kieze de bûter yn in aai en dan yn sesam.
- Stap 7 Fry sokke koppen better op hege waarmte en mei in soad oalje. Fry se foar 5 minuten op elke side, oant de sesam in gouden kleur hat.