Rollen mei salmon en pear Rolls binne ien fan 'e tradysjonele gerjochten fan Japanske keuken, dy't ek sushi-rollen neamd wurde. Rollen binne in grut ferskaat oan klassike "Kalifornje", "Philadelphia" nei ienfâldige hoofen, dy't in lyts trochslach en in soarte fan filling hawwe. Hjoeddedei jouwe wy de rollen te meitsjen mei salmon, wat sâlt en pear. Dizze opsje is hiel gewoanlik, mar om tige ynteressant te wêzen en wurdich omtinken! Pear better om in grut en goed reitsje te nimmen, sadat it sêft en mettich sûch wie. It is tige wichtich by de tarieding fan rollen om it reid goed te koofen, dus it waard net ferwurke en tagelyk waard it goed yn 'e rollen foarmen. Dêrom jouwe oandacht oan it proses fan it koetsreis, op 'e iene hân alles is gewoan ienfâldich, mar oan' e oare kant is it fan belang om alle tips te folgjen en jo basis foar rollen sil ideaal wêze. Wy sille de rollen yn nori rôlje, de foarkars yn 'e heul befreone.
Yngrediades:- Rûne krystreis 300 g
- Salm salzen 200 g
- Pear 2 pcs.
- Seaweed nori 4 pcs.
- Eardere rice 2 tsp.
- Sûker 2 tsp.
- Wetter 350 ml
- Stap 1 Om de rôlen te meitsjen, litte wy it riis mei rûnkear, loks, wat sâlt, ripe pear, nori-blêden, rissbite en sûker nimme.
- Stap 2 Om te begjinnen, lit de rie siede - 300 gram reizgje troch rinne wetter, dat it gewoane wetter sawat transparant wurdt.
- Stap 3 Dêrnei ferpleatse de ryspanne en smyt 350 ml kâld wetter en bringe in healwetter oer hege waarmte sûnder it lid te sluten.
- Stap 4 Dêrnei fergrutsje de waarmte nei in minimum, sliepe it lid en kieze foar 12 minuten. Nei it fuortheljen fan 'e plaat, en sûnder de liening fuort te smiten, lit it 10 minuten brea.
- Stap 5 Farije oan it tankjen - ferbine 2 tsp. rice-essens, sûker en goed waarm wetter. Stjer alles oant it sûker is folslein oplost.
- Stap 6 Yn 'e reade heule riss pour it oanpakken, sertifisearje en fluch alles, en dan cool.
- Stap 7 Yn 'e tuskentiid knip de salm mei dûnsbalken.
- Stap 8 Pear goed en ek yn dûnte streken.
- Stap 9 De nori-blêden yn 'e helte meitsje. Set it nori op 'e makis en lei dêrnei in dûnte laach fan 0,5-0,8 cm op, sadat de farrâne fan jo net mei 1-1,5 rûn is reizgje (dit is needsaaklik dat it blêd oanpakt wurdt).
- Stap 10 Dêrnei set in strip fan salmon en pear.
- Stap 11 Sertifisearje en rjochtsje de nori yn 'e rol.
- Stap 12 Ready om de rol foar 5-10 minuten te ferlitte. Fan 'e oantsjutte kwantiteit fan produkten bliuwt 6-7 rollen.
- Stap 13 Druk dan sûkelich de rol yn 6 stikken.
- Stap 14 servje rollt mei marinearre ginger, wasabi en sojessoos.