- Griene zwanen - 4 stikken
- Garlic - 2 s
- Vinegar - 1/2 teaspoon
- Olive olie - 1 teelekse
- Sâlt, piper - - Smaak
Myn favorite seizoen is maaie en juny. En it is net yn goede waarm, mar yn it feit dat op 'e ein fan' e dacha de earste rekreaasje rint. Myn earste berne is de griene sipel. Faaks, ik ferwachtsje gjin oare frjemde legume mei sa'n ûngeduld as in griene sipel. Natuurlijk kin it jierliks kocht wurde yn in supermerk, kinne jo yn april april frisse yn 'e merke keapje, mar ik fertsjinje sa'n wille om' e wille fan in folle grutter plezier - de earste griene sipel fan myn eigen fekânsje tún te reitsjen en frette salade te meitsjen. Salade fan griene űnsen is ûngelokkich lekker, en as se in plaat fan dizze salat en in bok fan reade kaviaar foar my sette, dan soe ik gewoan kieze in bok fan reade kaviaar, it ferkeapjen, in ton fan griene űnen te keapjen en in salade fan al myn freonen en kameraden te nimmen :) Dus, ik fertel jo hoe't jo in salat te meitsje fan griene sipels: 1. Spesjaal lûkjes spuie en, WICHTich, droech mei in papierhúske. It ynstellen fan in wiete griene ûnnoazens yn in saladesfeart is net oan te rieden - it sil syn smaak ferneatigje. 2. Knibbel wurdt skjinmakke en hout as feilich mooglik. Jo kinne troch de parsje squeeze. 3. Tsjeale de griene yniens geweldich. 4. Yn in saladesfeart kombineare smoarge griene zwanen en knoflook. Wy folje it mei wyt, olieöl. Solim en piper om te tastejen. In goede ming - en dat is it, in salad fan griene űnen is klear. Jo moatte fuortgean moatte, dizze salade liket net as it in lange tiid opslein is. Dêrom advisearje ik net om in salade te meitsjen foar takomstige gebrûk. It is better om safolle ôfdielingen te koekjen as jo fuort fuortgean, en as jo dizze salat wer wolle - koekje, wurdt de segen yn in pear mominten opsteld. No wite jo ek hoe't jo in salade fan griene űnen produsearje neffens myn resept :) Lekker in noflike appetit!
Servyen: 2