Dizze salade woe de jokjes en lûken fan myn bekentenissen, dy't de doarpsbewoner yntrodusearre, iten orangen en spek. In feite, foar ús koken is de salade tige ûngewoan, mar it wie mei syn oarspronklike komposysje dat hy my oanluts. Pekingkoal yn myn salades wie moai mei hynder, mei krystdier, griente of fruit, mar sa as ien en frucht, en bacon, en aaien yn ien salade - dit is noch net iet. Mar myn salade eksperiminten binne maklik yn 'e famylje te nimmen, sadat ik besykje te probearjen, fral as de saladesoeking moai en ljochte wie. De dominante smaak yn 'e salat is fruchtberens, it aai fynt him hast folslein, en bacon, wannear't er falt, temptatyf krúst en slipet mei de smaak fan smokke beets. Griene sipels, dy't yn 'e orizjinele fan dizze resepsje brûkt wurde, foarkommen dat ik net de smaak yn' e salade behearske, dus it is better om it net te setten.
Yngrediades:- Kabbel, Peking 300 g
- Oranje 2 pcs.
- Apple 1 pc.
- Bacon 200 g
- Eier kokje 2 pcs.
- Fresh dill 5 g
- Pearels frisse 5 g
- Smaak 100 g
- Oranje sap 2 tbsp. l.
- Mustard Dijon 1 tsp.
- Sâlt 1 lintsje
- Pepper swart grûn 1 knip
- Stap 1 Foar de salade hawwe wy de folgjende yngrediïnten nedich: Peking kohl, beetje, orangen, appel, aaien, greens, sûker, Dijon sâter, piper en sâlt.
- Stap 2 Wy brûke de spekbeurt yn 'e steat fan knappe streken, dy't fan fet op papieren handdoeken droege wurde.
- Stap 3 Pine kokje snijd yn dûnte stripen.
- Stap 4 Mei help fan it oanfreegjen (skuorre op 'e foarm fan de frucht), foarkomje de skelp út' e oranje tegearre mei de wite laach.
- Stap 5 By it ynstellen fan de blêd fan it mes neist de films, meitsje de oranjels fan har ôf, besykje de foarm te hâlden.
- Stap 6 Wy sammel de sûch út it snoei bestjoer en fan 'e skaadgrûnen yn in beker.
- Stap 7 Finelychop dill en pearels.
- Stap 8 Skeppelje de appel yn strips.
- Stap 9 It appel en greens taegje oan 'e Sineeske ko.
- Stap 10 Foar it filling, mûse smeie, Dijon sâlt en oranje sûke, add salt and freshly ground pepper.
- Stap 11 Ferjit de Pekingkok mei de saus, ferspriede it yn 'e sintrum fan in breed saladesfeart of plate. Oan 'e top sette mugs fan gekoene aaien.
- Stap 12 Boppe-oan, hawwe wy in oranje sliep mei parsleyblêden. Wy sette de oerbliuwende segminten fan 'e oranje yn in krâns ûnder de aaien en snoeide de kante mei tsjustere krûpke spek.