- Salmon - 250 gram
- Capers - 10 gram
- Rukkola - 20 gram
- Salade - 50 gram (foarkar Iceberg)
- Cereal senare - 3 teaspoons
- Salade bôge - 3 stikken (read)
- Lemon - 1/2 stikjes
- Cherry - 4 stikken
- Balsamykok - - Smaak (mei sûker ôfhelle)
- Quail egg - 1 stuk
- Olive olie - - te tastean
- Sâlt - - smaak
Meitsje alle nedige yngrediïnten. It skûtel meitsje foar it servearjen fan it skûtel. Yn it sintrum sille wy de foarm lizze, om't wy hannen ferlitte blêden fan in salat en in rukkola útbreide. Op de salade ferspreide wy in pear teasponses fan sen. En wy gean de tartar sels oan. Mei de salm meitsje wy de huid fan 'e hûd, fuorthelle de tsjustere plakken en snijden yn dûnse platen. Dan snijden wy de platen mei dûnde strûken en meitsje lytse kubes út. Dêrnei sille se yn lytse kubes saladesjonken snipe. Fisk en űnsen mixe. Sprinkle mei lemon sap. Solim. Dęrnei ús massa eartiids trochgean mei in soad ming en lei it yn in mul. Toppers mei geweldige kapers. Soarch de rest fan 'e massa út' e salm en tongen. Dęrnei, yn grienteel oalje, it wachtele. Wy ferwiderje de foarm, lizzen op boppe. Wy jouwe balsamik. Oan 'e wei, ferjit net om in slach fan sieraad op in plaat te setten en de blêden fan' e salade mei olivefûl te lezen. Foegje de krystomaten en servje se oan 'e tafel. Bon appetit!
Tsjinsten: 1