- wynmole - 5 glês
- wetter - 1 1/2 beker
- Sâlt - 1 teelekse
- lam - 400 gram (lek, skouders en hipdielen) krêftmeat)
- Kurdichnogo fet - 100 gram (mines fleis)
- bulbs - 4 stikjes (stof)
- oaljefolle oalje - 1 st. spoon (mines fleis)
- wetter - 2 items. spoons (stof)
- swarte pfeffer - 1 stuk (minst)
- sâlt - te smaak
Vorbereiting: Miel miel, wetter en sâlt. Kneine de steile dough, dûbel mei in heulich keukentúch en lit 30-40 minuten stean, de dop foar dizze kear 2-3 kear kearde. Divyzje de tee yn ferskate dielen en rôlje de discs. Alle platen lûke mei smelte bûter of lard, dan rôlje mei rollen. Wrappje de plastykwrap en gean foar 1 oere. Meitsje elke rol yn stikjes 3-4 sm lang. Rôp elk stik yn in sirkel. Om swiete fleis te meitsjen, mûle dûk fleis mei fettige fet, sâlte leuk, sâlt, piper, wetter en bûter. Lizze sa'n 70 g folle yn it sintrum fan elke rûnte fan 'e teat. Snoeie de rânen mei sâlt wetter en fakje as trijehoek mei hoeken nei it sintrum. Set de samsa op in griene bakblêd en besproken mei sesame sied. Bake yn 'e oven foar 30-40 minuten by 220 graden. Servaas hjitte samsa.
Tsjinsten: 6