Samsa of bakken fan 'e trijehoeklike foarm fan Samsa is in ûnbesniene nasjonale pastry fan oriïnteare keuken, faak mei fleisfûgels en trijehoeklike foarm. Oarspronklik samsa yn tsjiendoars bakken, en no - yn alle oven. Ik treffe har sawol yn it koetsje, en yn fast food ketten, mar de lekker is thús. Foar de ienfâldige ferzje kinne jo in kocht pompele, batterdôgje brûke, mar ik sil krekt yn gefal in ienfâldige en flugge frisse puff pastry ynstelle. As spices wurde oanrikkemandearre swarte piper en sira, ik woe ek in gemak fan kakasjers foar 'hûd' (ucco-suneli, paprika, sjaaman, safran, swarte piper, sumak) tafoegje. Foar mear sûkens yn 'e fleisbefeiliging moatte jo in pear grienten en fetten tafoegje, bygelyks de simpelste - lienen en bûter. It kaam lekker, ik diel!
Yngrediades:- Wetter 1 tbsp.
- Wetmole 3 tbsp.
- Sunflower raffine oalje 25 ml
- Tafeltsje 25 ml
- Butter 50 g
- Chicken filet 600g
- Onion 300 g
- Sosken foar hokje 5 g
- Butter 100 g
- Sâlt 1 lintsje
- Stap 1 Om in frisse puff pastry foar samsa te meitsjen, soargje iiswetter, snoek, grienteel, miel en bûter.
- Stap 2 haw ik de teach oanbean om yn in "frisse slach" modus te bakken, mar it is net dreech om it te meitsjen troch it gewicht fan 'e miel mei wetter te mingjen, dy't tafoegd wurdt mei siedigens en fiedingsoal en krige 8-10 minuten.
- Stap 3 Sliepe de bûter.
- Stap 4 Dûke de tee yn 3 stikken, lûk har yn straten mei in dikte fan likernôch 3-5 mm en fet op ien side mei bûter.
- Stap 5 Falde de dakkenstreken tsjininoar.
- Stap 6 Druk dan dan mei in rol en set de minuten foar 15-20 yn 'e kâld.
- Stap 7 Wylst de dale krijt, meitsje it filling mei hynderfilet, bûter, sipel en spiis.
- Stap 8 By tradysje sil de sipel en it fleis feilich hân wurde troch hân. Mar yn 'e oanpaste hûsferzje, litte wy gewoan de yngrediïnten foar it fleisminder skjinmeitsje: skelp en sûpe, smite de filets yn lytse stikjes, bûter - ek yn ferskate lytse stikjes, tafoegje spices en sâlt.
- Stap 9 Passje alle yngrediïnten fan it filling troch de fleisminder.
- Stap 10 Snijde tsiis yn 16 stikken.
- Stap 11 elke stikje dauw rôlje yn in rûne kok en sette dêr 1,5-2 tafelsoenen fan 'e filling.
- Stap 12 beskermje de samsa yn 'e foarm fan in trijehoek.
- Stap 13 Skep de samsa op in griene bakblêd of silikonteppich, meitsje lyts punten, mei sesame siedsjes opsette as jo wolle.
- Stap 14 Bake de samsa yn in foarbeheare oven foar 200 ° C foar 20-25 minuten. Ready samsa servies heel, maar gekoeld is zeer lekker. Bon appetit!