- Olive olie - 2 artikels. spoons
- reade sipels - 2 Art. spoons
- stalk fan sâléery - 1 stuk
- red glêzen piper - 1 stikje
- Sâlt en grûn piper - - te tastean
- Koepoas - 900 gram
- red wine vinegar - 1 st. in spoonful
- Hokke pylken - 450 gram (sûnder hûd en bonken, yn stikken snuurt)
- droech oregano - 1 teelekse
- skerpe sausagen - 360 gram (snel yn 16 stikken)
Soak 8 houten skewers 15 sm lang yn wetter foar 15 minuten. Ûnderwilens, yn in grutte frettenpanne, hjit 1 oseaapje fan oalje oer middelhehe. Foegje de snoekdoarp, sellen en sûkerpiper, seizoen mei sâlt en piper. Koekje oant sêft, 5 oant 6 minuten. Fuortje fan waarmte, mingje mei ierdewyn, eik en oerbliuwende bûter. Heak de gril nei middeltemperatuer, lûk de grille ljocht mei oalje. Sân it hokje mei oregano, sâlt en piper. String hûn, sipel en woartels op skewers. Fry de skierkebabs op it griis, wikselje sa foarkom oant de kij is klear, 15 oant 20 minuten. Tsjinje in shish kebab mei in salat fan koepassen.
Tsjinsten: 4