- snipe - 4 stikken
- carrot - 1 stuk
- Petersiliewurzel - 1 stikje
- Kabbelkleur - 700-800 gram
- onion - 1 stuk
- breadcrumbs - 1/2 kop
- sûker - 1 glês
- Nutmeg - 1 stuk
- Sâlte en piper swart grûn - - te tastean
Drukke de eardere prestige snipe ôfslaen, dan snie se by, sniet mei sâlt en piper en set yn in skjinne pan. Dêrnei stjoere de grûnseachrûn, karrot en ferskate hiele bulb. It wetter op sa'n manier soene dat it spul heal fol wie. De fûgel moat stil wurde mei brún setten en kearde nei de klear steat. Yn 'e fertroude fûgel foegje in glês sûker oan, krokkers, walnuts. Dan alles is gekocht en fuorthelle út it fjoer. Kabbel is yn 10 minuten yn sâlte salde wetter opkocht en kocht en ferwettere yn in kolander. Lege de hoekjes op in skûtel, lei koar om, soargje alle saus dy't út iten kocht, en dekorje mei greens.
Tsjinsten: 4