- scallops - 24 stikken
- Leek - 4 stikken
- skutsje - 1 stikje
- Olive olie - 6 artikels. spoons
- crème - 250 milliliter
- bûter - - Slices
- sâlt, piper - - te tastean
Waskje de jitters en set it op 'e handdoek. Finke smite de leeken en skotten. Heatsje 4 kieltôffels olie yn in frettenpanne, tafoegje sluten skotten, sâlt en piper. Fry foar 1 of 2 minuten. Foegje de sletten leeken, rûke goed en briede. Slaen 100 ml smaak, ming goed, sâl en piper. Slaen de temperatuer ôf oant de smaak fergruttet. Fuortje fan waarmte. Yn in frettenpank waarm 2 steapeltsjes fan oliveelje. Foegje kealopsjes ien foar ien, se pleatse se, sadat se net elkoar berikke. Lichte sâlt, piper geweldig, en de sjitkoppen 2 of 3 minuten op elke side oant gouden brún. Dêrnei fergje se har direkt op heule platen, dûbelje mei aluminiumfol. Bliuw 150 ml smaak yn 'e brânende panne nei de skelop en sette in sterke fjoer. Sels as de smaak krijt, set de leeks en lit in oere of twa minuten frije. Iepenje de jebeltsjes, fûgje fan 'e leinen neist de jitters en tsjinje.
Tsjinsten: 4