Sopers mei húskes opfette Somewoe no op skoalle kastielen en kastieren is it seldsum om dizze populêre bak yn 'e sowjet tiid te reitsjen. Fansels is in protte yn oantinken dat fan 'e rike assortiment fan buffet of it tichte koekje fertsjintwurdige troch' Skoalle 'en' Bernes ', koekjes, kokken, cupcakes, stoelen, it meast foarkaam dit untstentige pie. In oaren neamde se "sûchich," immen - "sotnikov." Under de ruddy knappe skou, wie der in sûkelige en sêftige ferdyling, en ek dyjingen dy't net te waarm wiene oer reine húskeekûte wûnen. Fan dit ferskynsel waard it ferklearre - it is net dúdlik, om't yn it uterlik it folle smoarch net sotniki wie, en korrels mei ljochte kromhügel en kleurige lofslaggen "Bernes". Misledigjend is ús lichem smarter as ús, en begrypt dat it de sopferen dy't mear foardielen bringt en net allinich ús genietsje fan 'e treflike smaak, mar ek rêstich sitte oant it ein fan' e lessen, sûnder dat de honger is. En in protte mear lokkich: guon memmen en beppe oan it wykein boeken sotnikov thús, of yn 'e simmer by de dacha. Dizze moarns "dacha" sotniki, en mei in glês kâld doarpsmilch, kinne de hiele dei op 'e strjitte rinne of op' e rivier te finen, sûnder thús weromkomme. Benammen as de beppe sûker in pear yn in pocket "yn reserve". Litte wy ús tinke oan 'e jeugd en weitsje de sophers sels.
Yngrediades:- Wetmole 4 tbsp.
- Eier kokje 2 pcs.
- Butter 120 g
- Smaak 200 g
- Soda 0.5 tsp.
- Lemon sap 1 tbsp. l.
- Sûker 4 tbsp. l.
- Cottage cheese 300 g
- Sûker 4 tbsp. l.
- Ei kieze 1 pc.
- Sugar vanilla 4 g
- Stap 1 Om sop te bereiden, moatte jo moar, sûker, sûker, aaien, 9% fet hûs kofje en bûter nimme.
- Stap 2 Melt bûter op in tige stadige brân of in wetterbad.
- Stap 3 Kombinearje de smelte bûter, sûker en aaien - alles goed mingje.
- Stap 4 Foegje de saer crème, en de soda wurdt mei citrus saft ferwûne - alles ropt nei in homogene state.
- Stap 5 Foegje it flêf yn dieltsjes en knoe de dough goed. Yn 'e teat komt 3-4 glês miel.
- Stap 6 De dau moat efterlizze en frij sêft wêze.
- Stap 7 Foar it filling, kombinearje hûske tsiis, sûker, aai en filla.
- Stap 8 Meitsje alles goed om de loftkurdmassa te meitsjen.
- Stap 9 It oerflak wêryn't jo de dough mei mûle rôlje, in stikje dau spitsje en it 5-7 mm dik dikke. En dan sjogge jo in sirkel mei in diameter fan 10-13 sm.
- Stap 10 De rest fan 'e test is ferbûn mei it haadstik. Sla op de resultate sirkel 1-1.5 tablespoons. kuerde filling.
- Stap 11 De sirkel ferfalle yn 'e helte en allinich de rânen feilich. Ut dit part wurde 8-10 souvenirs krigen.
- Stap 12 Fet de bakbak mei bûter en leine it oven.
- Stap 13 Bake yn in foarbeheare oven oant 200 ° C foar 15-20 minuten oant rusty.