Yn Japan is in sûkelige sushi en in soad seis, sadat it dieet wurdt beminde troch seafoarne en alle soarten algen en hast gjin starmige ierappels mei brea en fetich fleis. As gefolch hat de gemiddelde Japanske tagelyk in heale kear minder kalorie as in Jeropea, wylst folslein en lokkich libbet. Is it net, in ferrinnende perspektyf - in lytse magyske Japanske see ta oan it die? Boppedat is it net maklik om dit te dwaan: it is genôch om te learen hoe't jo in soart soargje dat sushi neamd wurdt (of sushi, lykas dy fan 'e Japanske fonetyk sizze). Sosjaal: resepten en metoaden fan tarieding - yn ús artikel.
Oer stokken en tapiten
Neierich feit: yn tradysjonele Japanske restaurants, kinne koppen sûkerje kochtje mar nei tsien jier learplichtich. Der binne lykwols grunde geheimen fan mastering, dy't elkenien kinne, en thús. Om lykwols te begjinnen, moatte jo yn 'e supermerk knappe en keapje:
• in lytse bamboe-mat (mei har help krije rollen);
• stoksticks;
• in flakke bolle (it is handich om mozny saus mei in skerpe wasabi te ferjitten).
In lange tiid beslút de fraach mei de basisynventarisaasje, passe wy nei de produkten. Opmerking: se moatte kocht wurde foardat de susi-tarieding - yngrediïnten foar echte Japanske iten moatte sa fris mooglik wêze. Alderearst moatte jo:
• Fig. Ideal, as it spesjale Japanske is foar sushi. Doch foar ynslach sûch it kin ferfongen wurde troch lytse rûnkear;
• Leaflets fan droege nori-alde. glêd oan ien kant en rûch (om it rice better te hâlden) oan 'e oare;
• Sojasoas - in ûnmisbere attribute fan in protte gerjochten fan Japanske keuken;
• skerpe Japanske hynder isabi. Faak wurdt it ferkocht as in pasta, mar gûmers advisearje it keapjen fan in poeier en it meitsjen fan it siedjen sels: gewoan in teaspoon fan it produkt mei in teaspoon fan kâld wetter mingje en lit 10-15 minuten brea;
• Sosjaapst,
• filet of rêch fan seefisk - marineard of gekleurd, mar net ûngedien. Foar sushi, tonne of salmon binne perfekt.
• As jo alle tariedingen dien binne, kinne jo begjinne mei it koetsjen en fergriemen.
Bist net bang om tiid yn 'e winkel te fertsjinjen op in yndiedige kar fan de frisste en rjochte susi-produkten. Dútske wittenskippers hawwe fêststeld dat as normale aldekke winkel jo ûngefear 150 kiloën per oere bringt, dan in kuier troch de winkel, kombinearre mei hastich petearen mei ferkeapers en it sykjen foar in spesifike produkt ûnder in soad ferlykbere, ferheget de enerzjybesparring oant 220 kcal per oere.
Masterklasse op disorder
Om begraffenissen te meitsjen mei Japanse keuken "thús" is it bêste fan 'e meast ûnbedienbere soarte fan sushi. Bygelyks sa. Nigari-sushi - lytse reizen logs, bedekt mei in "petale" fiskfilets. Nigiri-sushi foar elemint te meitsjen: fan gekke riis foarmje wy langstige "koloboks".
Stel it goede rice
Foar de measte fan harren is reizen nedich, fansels, korrekt. Hjir is hoe: yn japansk kocht
1. Doch hiel gewoze riss fallen yn in top, sliepe kâld wetter yn in ferhâlding fan 1: 1.5 en set op in stadich fjoer.
2. Wannear't it wetter krijt, de panne mei in dûbel dekke en koekje, sûnder oprjochte, foar 20-25 minuten, stadichoan ferheegje de fjoer fan stadich nei middel. Rice is klear as it alle wetter opnimt.
3. Witte de sauspan út 'e brân ôf, mingje de fertige reis mei in houten spatula, foegje in pear sierpels fan sushi-winzig (per heale kilo of rice) en wer thús wer thús. Neist de brûkte gymnastyk hat dizze lesson ien mear bonus: de oere fan torsion-spinning fan rice koloboks en blêden fan nori nimt oant 80 kcal fan jo. 2-3 drippen fan wasabi en dekselje mei in dûn, sawat transparant stik fan fisk. It is nijsgjirrich dat dizze soarte Japanske iten faak fûn is yn ús restaurants lykas "Yakitoria", mar yn Japan binne sokke sushi seldsum. Maki (se binne ek rollen). Ut it Japansk wurd "poppies" oersetten as "rollen". En dit skip wurdt dêroan makke. Op de bamboe-mat, stel in heul fan it nori-blêd (rûchse siden op), lizze in laach fan reizen mei in dikte fan 5-7 korrels oan boppe, en rice - opsjoneel: it kin fisken fisken, frisse of sâlte kokbeam, of sels dûke avocado . Dan ôfslute de mat, sadat de rânen fan 'e nori ferbine mei elkoar. De tapyt wurdt fuorthelle, en de resultaten poppjes wurde yn 4-5 stikken snuurt.
- De Ta-maki ("hoarnen"). Dit is de bêste behâld foar in spontane feest op Japansk. Wy sette op 'e tafel in pear bollen mei in ferskaat oan stof foar sushi, in grutte kok mei waarme rij en in tapyt mei twa-snoarket nori-blêden. Elke dielnimmer fan 'e feest fertelt himsels in traktaat: hy nimt in hoartsje yn' e hân, stelt in lekker fan reizen op, drips isabi te smaak en addt in filling. Dan komt de nori in rol en giet yn 'e mûle.
- Tirasisushi ("de earen binne yn disorder"). De soarte fan sushi is net tige populêr by ús, mar de Japanners prefer it. En gjin wûnder - se binne elemintareare te meitsjen: op 'e warbere reizen dy't yn' e bolle lein binne, skiven fan rau of mar sâlte fisk, komkommers rinne yn in keunstmoard. In pear druppels fan wasabi en sojessoos - en it fekânsje is klear. Pleasant en, wichtichste, lekker-kalorieapetit!
- Wat soarte Japanske tafel, as it net om 'e Japanske is? Meitsje jo freondinnen op om in make-up-a-la Thoroughbred ynwenner te meitsjen fan 'e Land fan' e Rising Sun - ja, ek mei it gebrûk fan bliuwende ricemoar! Gesichtweitsjen, tekenblêden as in geisha, en lytse korallen sponges - dit meitsje, neffens de berekkeningen fan alle deselde Japanske wittenskippers, nimt fan 'e jonge froulju fan 30 oant safolle as 100 x 1, ôfhinklik fan dilijing. Meitsje in komplekse struktuer fan hier, befette mei bamboefekken (noch minus 100 kcal), en ... laitsje hertlik op dysels en elkoar op 'e spegel. Lykwols, laitsje, sa't jo witte, is de bêste freon fan in dûnkere taille.
Diaken geheim
Mjitten yn Japansk - in pledoe fan net allinich harmony, mar ek langerens. Neffens statistiken binne de Japanners it langste libben folk op 'e planeet, en de Japanners sjogge hast net de âlderdom. Hjir binne mar in pear geheimen fan 'e magyske keuken fan' e Land fan 'e Rising Sun.
• De meast populêre skip fan Oekraïne - alle soarten bakkerijen. Yn Japan is it rice itselde plak. Dizze sâlt is in leveransier fan "stadige" kohrhydraten, dy't langer in sêf fan sêzens bewarje. Dêrnjonken ferrint de rûzenden oerflak fluid út it lichem en ferliest swelling.
• Japanske minsken praktisje net kofje. Mar yn grutte snoeien (oant 10 beker in dei) brûke griene thee, bekend fan syn antioxidative eigenskippen. Dit drank normaliset metabolike prosessen en spullet de darmyn, ferliedt it lichem fan toxinen en, as gefolch, ekstra kilogram.
• De neiteam fan samûrai en spiisde iten binne unifoarm: har dieet wurdt behearske troch it kocht of stoede iten, dy't in maksimum fan vitaminen en foardielige mikroeleminten bewarje.
• De Japanske iet mei stoksticks of lyts, hast dessert foarsaken / spoons. Besykje it foarbyld te folgjen - en jo kinne gau besjen dat it stik dat iten foar it gefoel fan sattigens wurde moat wurde troch hast ien en in heal kear.