Soup kharcho: klassike resipe
Dizze metoade foar it koetsjen bringt de smaak en de geur fan in echte Georgyske skip.
Dizze produkten meitsje:
- beef - 300 g
- Rûne reis - 100 g
- prune - 4-5 stikken.
- red piper - 1 pod
- onions - 2 pcs.
- Knoflook - 2-3 klean
- Tomaten saus - 50 g
- wetter - 1,5 -1,7 l
- grienteel - 1-2 tbsp.
- sâlt
- cilantro
- siedingen: hops-suneli en klap
Varim Harcho:
- Spiisje it fleis ûnder de kraan, snel yn stikken en set it yn metaal utensilen. It iten fleane 1,5-2 glês wetter, sette op fjoer en kieze foar 10 minuten nei it sûkjen.
- Yn in aparte metale skouder, foegje in sierhide sipel, koarandergrûn, tomato paste, spesjalisten, knipje de knoflook, in pear snoepels fan saneamlinge oalje en op in plaat set. Lit de brânzer hurder en krij it gemak foar 2-3 minuten.
- Kombinearje de fleis en tomaten saus. Rypje, prûsen en in piper pod yn 'e panne sette, it oerbliuwende wetter te smieten, sâlt om de smaak te tastejen en te koekje oer in hege brân foar 20 minuten.
- Foar it servearjen, fertsjinje de sop mei krûden.
Harko út huizen
Nije yngrediïnten:
- hûnbrêge - 1 pc.
- Rice wyt rûn - 0,5 poppen
- tkemali - 5 kieltsjes
- Tomatensoos - 2-3 jellenpoaten.
- bulb - 1 pc.
- knoflook - 3 klokken
- sâlt
- hops-suneli
- swart piper poeder
- bay leaf
- pearelsgrins
Metoade foar tarieding:
- Koken fleis ite en yn in passende kontener set, wetter wetterje en bringe nei in ko. Nei't de foam ferskynt, ferwiderje it mei in lûd en sâlt de roede.
- Spiisje it reid goed, it wetter wetter op syn minst 6-7 kear. Foegje it nei de kij 15 minuten nei it smakket.
- Peilje en smite de ûne, yn 'e panne nei de oare yngrediïten.
- Nei 20 minuten add to the dish tomato sauce, tkemali, bay leaf, sûpen, knip de knoflook.
- Koop de sop foar in pear minuten, nei it útbrekken fan de brânwacht, smyt de sâlt pearels yn in búk.
Beef-sop mei nuten
Produktlist:
- Beef - 0,5 -0,6 kg
- rice - 150 g
- Sauce van satsebeli of tkemali - 50 g
- onions - 2 pcs.
- knoflook - 3 klokken
- walnut kernels - 100 g
- cayenne pepper
- sâlt
- hops-suneli
- grien koarander
Stel it skûtel:
- Ferplette it gewoane fleis yn in búk, spielje it wetter en kieze de siel foar 1.5 oere, tink om it foarkommen en sâlt te ferwiderjen.
- Foegje de saus fan takemali of satsebi yn it wetter om it skûtel dúdlik te feroverjen.
- Peilje en de ûnepens waskje, yn 'e heale ringen snupe en yn sop yn set. Koek it foar in oar 20-30 minuten.
- Spiisje reizen út 'e sterke en spiisde yn in búk, kieze foar 10 minuten.
- Yn 'e tuskentiid meitsje en smite de kernels fan' e nuten, skodzje en skine de klokken fan knoksel, en foegje se dan nei de rest fan de yngrediïnten.
- Set de fiedings en read piper yn 'e sop, kieze foar in oar 10 minuten.
Helpful Tips
- Nettsjinsteande it mienskiplike miening dat sop kharcho tige skerpe wurde moat, probearje it net mei it reade piper te overdroegen. Dizze yngrediat moat yn 't skip oanwêzich wêze om it in aroma te leverjen, net as in geweldig geweldigens.
- Tink derom dat koarander it alles net graach is. Dêrom, by it opnimmen fan kharko op 'e tafel, is it better om in plaat fan geskut greens apart te setten. Cilantro kin ek mei sukses ferfongen wurde mei parsley.
- Om mear aciditeit te jaan, kinne jo de smoarch oanpasse oan 'e sop.
- Temperamentale Georgen meitsje allegear gerjochten mei in siel. Folgje dit advys en jo keuken sil gjinien oerleverje.