Rubiesoep mei dumplings Dit recipe fan de Kanadeesk kof Michael Smith. Italiaanske potato-dumplings binne hast itselde as Ukrainian-dumplings. It ferskil is dat ús dumpling dumplings kocht binne út gekke potato's, en foar Italjaanske ierappels bakt en de logika is der daliks: yn bakte ierappels, folle minder feiligens. Red fisk kin alles wêze: salm, trout, salm. It docht maklik en lekkere sop.
Yngrediades:- Trout 400 g
- Potatoes 2 pcs.
- Carrot 1 pc.
- Selderyfeart 100 g
- Leeks 50g
- Ei kieze 1 pc.
- Miel, weet 70 g
- Sea salt 5 g
- Wetter 2 l
- Stap 1 Foar it fiskjen fan fiskesulpe mei Italiaanske dumplings: jo moatte needsaak wêze: forelle, ierappels, selenierwurz, leeks, moeras, aaien, moar en sâlt.
- Stap 2 Wy skjinje de fisk en folje it mei wetter. Wy meitsje gebrûk fan sop. As it wetter krijt - foarkomt de foam ôf, nei 20-25 minuten sil it klear wêze.
- Stap 3 Twa grutte ierappels bakje yn 'e mikrofoave. Kinne en yn it oven, mar it sil folle langer wêze.
- Stap 4 De sielerynwurde wurdt yn kubes ôfsnien.
- Stap 5 Karotten wurde ek yn kubjes snutsen.
- Stap 6 Chop de leeks en tafoegje oan mears en sellen. Wy jouwe grienten yn in frettenpane yn in lyts bedrach fan grienteelje. Jo kinne olie of sânblomje nimme.
- Stap 7 Lit it griente yn in spannende fiskfeat sette en kieze foar 10-15 minuten.
- Stap 8 Bakke potten wurde skjinmakke en rôvje op in rôver.
- Stap 9 Oan 'e ierappels taheakje it aai en it miel fan' e berekkening: 1 diel fan it miel yn 2 parten katoen. Solim en knijde in frij dikke dough op dumplings. Wy meitsje sausage fan 'e test.
- Stap 10 It sâltje yn stikken ûngefear 2 sm breed. Skepje elke stik mei in gabel. Wy stjoere de dumplings nei de frijeur foar 20-30 minuten.
- Stap 11 Wannear't de klokken befreone wurde, jilde se yn 'e sop. Koken foar ûngefear 7-10 minuten oant kocht. Sâlt en seis de sop nei jo smaak. Wy sette de stikken fisk yn in bakje en bespile mei greens.