It earen koekje It bêste ear is bekend, fansels, fan 'e fisk dy't gewoan fûn. En jo moatte it krekt op it plak koekje, op it stuit. Spitigernôch is de soksoarte gelegenheid net altyd en net hielendal, sadat wy besykje gjin minder lekker sop fan salmon te koekjen yn ús keuken. Foar dat doel is net sels de fisk gaadlik, mar de dielen dy't meast yn ôffal gean: kop, tail, flessen en bonken en fansels ferskate stikken fiskfilets. Troch te keapjen fan in kakassa fan gekke fisk, kinne jo it hielendal brûke, sûnder ien inkele gramm fan weardefolle produkt te ferliezen. De filet kin brûkt wurde om steaks of pickel te meitsjen en leuke rollen te koekjen. Mar al it oare is gewoan it bêste produkt foar it koken sop. Mar tsjintwurdich biede wy oan sop te stekken fan steaks, immen kin beslute dat dit net de ekskloftste opsje is, mar soms wolle jo in rikke smaak en it fiskjen fleis. Fan 'e salmon fan' e ear sjogge jo om ûngelokkich lekker en aromaat. Dêrnjonken is dizze fisk tige maklik om te skjinjen en te fieren fleis fan 'e hûd en boaien. Der is ien geheime, trochdat der gjin ien fan 'e eaters is en tocht dat de sop fan' e salm kofde is yn in konvinsjonele boer op in gashout. Stap mei tsjustere bakkerijen, litte ien fan har as it ear is klear en set it yn 'e boppekant. Dizze ienfâldige metoade sil jo skip de geur fan in echte fjoer jaan, en jo - de hearlikheid fan in geweldige kok.
Yngrediades:- Salmon steak 550g
- Onions 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Potatoes 4 pcs.
- Wetter 2000 ml
- Pepper geur 5 pcs.
- Pepper swart grûn 1 knip
- Bay leaf 1 pc.
- Sâlt 2 lintsje
- Frisse dill 0,25 bûn
- Stap 1 Om de soap te meitsjen, nimme salmon, karotten, sipel, potatoes en spices.
- Stap 2 fekânsje skjin en waskje. Kartoffels slaan yn kubes, karotten yn sirkels, dy't ferdield binne yn 4 dielen. Finely-chop sûch.
- Stap 3 De fisk moat goed gewoopt wurde, skalen wurde fuortsmiten en yn dielen te snijen.
- Stap 4 Op in púnbrêge bringe jo 2 kilo wetter oan, en fekje dan it griente, fisk, sûkerpfeffer en baaiblêd.
- Stap 5 Bring alles foar in koel, ferminderje en kieze foar 25-30 minuten oer in heule waarmte, fuortsmite fan 'e foam.
- Stap 6 Dêrnei add de swarte grûnpiper en sâlje om te tastean. Tsjin it ear mei dill.