- Chickpeas (Turkije peas) - 350 gram
- Chili-piper - 2 stikken
- Dried koriander (koriander) - 1 teeleksep
- Garlic - 3 s
- Sârme - 150 gram
- Limes - 1 stikje
- Beefmole - 2 liter
- Zira (Cumin) - 1 teaspoon
- Sâltefolle oalje - 40 mililiters
- Sâlt - 1/2 teaspoon
- Kinza - 15 gram
Chickpeas moat foarôfgeand wêze foar 8-12 oeren yn kâld wetter. Soaked en swollen kippeas pour heulende brom, sette op it fjoer en kieze foar in oere. Yn 'e tuskentiid wurkje wy oan oare yngrediïnten - wy sille de knobel skodzje, it piper en de knynander waskje. Chili pfeffer prachtich fan sied en membraanen. Spices foar 1-2 minuten briede yn in droeige brúnpanne. Dêrnei in lytse oalje yn 'e panne mei spesjitsje, add it pakt en knobel. Fry 2-3 minuten. Wy fusearje oer in fjirde fan 'e siel, wêrby't de kippeas kocht binne, yn' e top. Add ons bier, bring nei in koel en kieze foar 10-15 minuten oer hege waarmte. Nut mei de rest fan 'e siel mei in blender ferkeapje wy yn in homogene sop-puree. Sâlt en sûpe sûp mei in smaak, yn hokker spitzen kofje wurde. Solim en bring nei in ko. Wy meitsje in filling: mûse smaak, koarander, in lytse kalk sûke en rôpke kalk. Whisk oant glêd. Wy ferwite sûp-puree út fjoer, gie op skeet. Wy foegje der in lyts sûchkrûd oan en - en servearje it. Pleasant!
Tsjinsten: 6