Fisk Meksikaanske Meksikanen - it folk is hjit en it is gewoan yn 'e kulinaryske tradysjes reflektearre. In reade chili-pepper kin rjochtstreeks beskôge wurde as bedriuwskarte fan Meksikaanske koken. Europeans miskien tinke dat Meksiko's dit produkt mis te missen hawwe en troch de maatregels sette, mar dit hat syn histoaryske redenen. Meksiko - it berteplak fan Chili, binne 90 soarten fan dizze fekânsje. Wierskynlik binne der gjin Meksikaanske gerjochten sûnder har ynhâld. Boppedat is piper yn 'e measte sauzen opnommen. Mei him meitsje se in ferskaat oan gerjochten: albndigas (fleantokken yn tomaten saus mei chili), saus salsa roja (mei tomaten) en salsa verde (mei griene tomaten), chile poblano (griene chili mei fet of tsiis). Der is ek in skûtel yn Meksiko yn 'e kleuren fan' e nasjonale flagge: griene - chiis, wite - krom saus en read - grenadraat. Mar net chiis single rike Meksiko. De nasjonale koken is ek fol reizen fan fisk en seafood. Populêre gerjochten binne fan octopus, squid, shrimp en scampi, dy't beide hjitte en kâld servearje. Wy besleaten om in skûtel te meitsjen dy't bestiet út tradisjonele Meksikaanske yngrediïnten. Om dit te dwaan, nim de fisk, makke har saus fan chili en al dit bakte. It waard tige smakke en yn 'e geast fan Meksiko!
Yngrediades:- Fish Argentina 500 g
- Fresh chili pepper 1 pc.
- Tomato paste 130 g
- Olive olie 60 ml
- Lime 1 pc.
- Knokke 2 klokken
- Pepper swart grûn 1 knip
- Oregano droech 1 tsp.
- Basil droech 1 tsp.
- Salt 1 tsp.
- Stap 1 Foar it koetsjen, jo moatte fisk, chili, tomato paste, kalk, raffine olie, knoflook en spices. Wy hienen de fisken Argentynje, mar elkenien sil it dwaan.
- Stap 2 It proses fan iten begjint mei it feit dat wy krúsfoarmige besunigingen meitsje op fisk, sâlt, piperje en slaan ien heale kalk út. Dêrnei stjoere wy fisken yn 'e fridge foar 30 minuten.
- Stap 3 Stap de noas foar de fisken. Om dit te meitsjen, snijden wy 2 klokken fan knoflook frij grut.
- Steap 4 Fry knoflook en oregano yn olivefrij oant gouden brún. Dit proses is delikat en fluch. It wichtichste ding is net om glêd te ferbaarnen.
- Stap 5 Kieze de chiilli yn ringen. Wy tafoege 1 pod, mar as jo gjin foarker fan heul piper binne, ferleegje de sifers fan piper.
- Stap 6 Yn 't gerjochten mei roastere knokke en oregano tafoegje tomato paste, chili, droege basil, sâlt sâlt en smite de helte fan de kalk. Simmer op in heule waarmte foar 10 minuten.
- Stap 7 Stappe in bakbak en set de boaiem mei foel. Glossy side út. Ljep de foarm fan 'e fisken.
- Stap 8 Mei de preeide sausje wee de fisken en stjoere se nei de oven, dy't 40 minuten op 180 ° C beheat.