Turkije fiedet mei sûchdronken Turkije fleis hat in spesjale smaak dy't immen folle fynt, en guon litte ûnpersoanlik. Mar mei it feit dat it in soad nuttich is as itselde hynder, dreech sil elkenien argiven. Dêrom wurdt de Turkije heger wurdearre en wurdt faak oanbean troch nutritionisten om bern te fieren, minsken mei slimme sûnens, en ek mei bepaalde proteïnten. Mar foar echte ferbiningen fan dit fleis en wiere gourmets binne de foardielen fan Turkije fleis, lykas har smaak en nije reizen foar har tarieding, net sa wichtich. Just voor hen, dit recipe voor turkije, gedroogd in crème met paddys. It is it bêste om in filet te brûken fan in fûgels hûd te brûken om dit skip te koeken, mar it is ek gaadlik foar boarst, mar tinkt dat yn dit gefal de koetstiid maklik lytser wurde moat. Mushrooms kinne ek oars brûkt wurde. De heulste smaak jout kampignons, hoewol frisse paddestoelen of bûterbeurs ek oanpakke. Ofhinklik fan jo smaak, kinne jo oan it ein fan 'e koken tafoegje turkije, in lytse weet of maismoer, dan sil de saus mear dichte en befredigje. En as in sydtocht nei dit skûtel kinne jo koedere rij of krûpke boekeweat papieren oanbiede.
Yngrediades:- Turkije filet 800g
- Mushrooms kobalt 400 g
- Onions 1 pc.
- Knokke 2 klokken
- Cream 200 ml
- Wetter kocht 1 tbsp.
- Pepper swart grûn 2 knip
- Sunflower ferfynt sunflower olie 3 tbsp. l.
- Sâlt 2 lintsje
- Stap 1 Om dit skûtel te meitsjen silst Turkije filets, sipeltsjes, kambodonzen, krûden en smaak mei in fet ynhâld fan minstens 20% hawwe.
- Stap 2 Waskje fan turkije filet, drainje en yn kubjes snupe.
- Stap 3 Skep de űnen yn healringen, en de fúgels yn 4 stikken.
- Stapje 4 it fekânsje oalje en de poddels mei fruchten brûke oant sanich.
- Stap 5 Yn in ferskate frettenpanne sûgje de filets op hege waarmte oant gouden brún.
- Stap 6 1-2 knokjes fan knoffel knappe snel.
- Stap 7 Foegje de poddielen mei de sipel nei de Turkije.
- Stap 8 Dan krisje, in glês katoed wetter, knoflook - alles goed makket.
- Stap 9 Foegje de sâlte en swart grûn piper oan om smaak en simmer ûnder it lid te leinen foar 20-25 minuten.
- Stap 10 tsjinnet mei rice of oare side skûtel, of as in apart skûtel.