Salat mei bannen en sardinen Viking salat wurdt conventionele oanwêzich foar winterske skippen, hoewol alle yngrediïnten foar har kinne op elke tiid fan it jier kocht wurde. Faaks, omdat it in tige befredigjend skip is. Yn 't simmer leie wy wat maklik, en yn kâld waar of nei swiere fysike eksploazje it lichem mear dichte iten fereasket. Sardinen yn it kin ferfongen wurde troch tonne of saur. In spesjale attraksje is de fariearde beans. Dizze salade is hiel geskikt foar iten.
Yngrediades:- Sardines yn oalje 150 g
- Salade grien 1 beam
- Beanen wyt droech 100 g
- Onions 1 pc.
- Knokje 1 nekke
- Eier kokje 2 pcs.
- Witte wyn lege 10 ml
- Pepper swart grûn 1 knip
- Salt 0.5 tsp.
- Parsley fris 1 bûn
- Stap 1 Om de sâlt te meitsjen, moatte jo in soarte fan sardines yn oalje, griene sâlte, grûnbonken, sipel, hûnen, knoblaak, wyn, selle pearse, swarte piper en sâlt nimme.
- Stapje 2 Beanen yn 'e jûn socht yn kâld wetter en lit de nacht nei swelle.
- Stap 3 Boeien de bannen oant sêft. It fliist te ferlitten. Beans cool.
- Stap 4 Soargen de sardinen yn stikken, it nageljen fan de stienbone.
- Stap 5 Peil de ûle, snel it yn 'e helte, en dan elke halve yn dûnse heule skuorren.
- Stap 6 Skeakje de knoflookklove út 'e droeche mantel en reitsje it op in flesse rôt of troch in druk troch.
- Stap 7 Nim 3-4 s. l. oalje fan konsept iten, tafoegje wyn, piper en sâlje (nei smaak).
- Stap 8 Meiensje de saas grûnend.
- Stap 9 Ferbine de fisk, bannen, sipel en knoflook.
- Stap 10 Folje de yngrediïnten mei de resultate saus en mingje.
- Stap 11 Boilje hurde eilannen, kâld, skjin en snijje yn lytse kubes.
- Stap 12 Lege de boaiem fan 'e plaat mei de blêden fan in grien salat en set in part fan' e taretke salade yn 'e midden. Set de aaien op 'e blêden op fjouwer kanten mei aaien. Salade dekke mei parsley.