- wyt bannen - 250 gram
- bûn griene sipels - 1 stikje
- Blêden fan grien salat - 50 gram
- swarte oliven - 12 stikken
- Foar tanke: brothbeans - 5-6 Art. spoons
- pearelsgrins - 50 gram
- Zitrone sap - 1 stuk
- Olive olie - 150 miljers
- piper swart grûn en sâlt - - smaak
Beanen foar de nacht moatte yn kâld wetter socht wurde en yn 'e moarn de oerbliuwende flüssigens draaie. Jou nije, skjinne wetter, en set it op it fjoer oant it siedjen, wêrnei't de flamme foar in swak beheind wurde moat en de beane 40 minoaren koekje, en sa no en dan rûzje. Wurde it yn in kolander en fiel it. Nei it koekjen bewarje de siel, en net ôfwykje. De griene űnsen binne hyltrochfeint, en de oliven wurde gien fan 'e stien. De boaiem fan 'e saladesfeart is fersierd mei lekkeklatten, dy't mei beanen en oliven mei ounjes bedutsen wurde. De siel wurdt sâlt en piperearre. Snoeie de citroen sûke mei oaljefolle, fied greens en bean. Beat de yngrediïten foar in minuut. Jou dizze slaad salat. Serve warm sâlt mei frisse brea.
Tsjinsten: 4