It bern freget hieltyd om him te behanneljen mei ferskate "skuld" - dan wol hy in pizza, dan in hamburger. En wat oer rappe iten is de meast skealik?
Hot Dog (walfisk yn in bun)
Yn in typysk heule hûn mei in bûn, hast de helte fan 'e deistige yntak (DNP), krekt 45% fan' e skealike (sêftige) fats, mear as in tredde fan DNP (38%) sâlt, en ek:
19% fan diaken fan kaloaren,
13% fan it LDL-cholesterol,
24% fan DNP fan fet,
15% fan DNP fan kohdhydraten,
1,5 g fan skansearre transfetten.
Wurwurden, as regel, befettet folle mear soie en sterke as fleis. En etymologysk smaak makket har smaak, kleur en konsistinsje. Fosforaten, wylst it bewarjen fan wetter, it fermogen fan sausagen ferheegje. En konservative kinne se langer bewarre wurde. De surzele wurdt op it griene kocht en kin dus karzinoanen hawwe.
Bun is gewoanlik makke fan 'e ûnbetroubere moarns en befettet chemie-iten-oanfiedingen net minder as in hamburgerburger. Mayonnaise of ketchup is ek de goedkeapste, mei in massa fan iten tafoegings en in minimum fan tomaten.
Pepperoni pizza (1/4 pizza, 180 g)
As jo dizze pizza ite, sille jo hast de helte fan jo deistige limyt foar sâltwinning (DNP 47%) en skealike (sâttearre) fats (DNP 46%), in tredde foar cholesterol (DNP 35%) en fats (DNP 31%) foar in kwart - troch kalorie (DNP 24%).
In goed kocht pizza, dêr't goede tsiis en grienten brûkt wurde, kinne brûkber wêze en lekker. Mar foar snelle iten wurde de goedkeapste komponinten en in soad fiedings tafoegings faak brûkt, sadat dit produkt net maklik is.
De basis fan pizza (brea): gebleven moar, sûker, soja of katoen, oermacht potassium sorbate. Pizzeria kin befarberde fermogens en konservatoaren befetsje.
De filling foar pepperoni pizza befettet in soad fiedings tafoegings: natriumnitrit, BHA, BHT, aroma's.
Big Burger
As jo ien juste grut hamburger iten hawwe, sille jo hast de helte fan jo deistige limyt op sâlt en skealike (gesaute) fats. Dêrop, 46% (!) DNP sâlle en 45% (!) DNP sâtteare fet. Dêrnjonken befettet it in protte oare unrepliklike substanzen: 25% fan it fiedingsfergunning fan kalorieën en cholesterol, 37% fan DNP-fet, 15% fan DNP fan kohdhydraten, hast 2 stikken sûker, 1,5 g skutterige transfets. De knip is op it griene kocht en kin dus karzinoanen hawwe. Der binne gjin food additiven yn fleis, mar yn in bun en saus - in protte tafoegings en oare non-fiedings. Bread: bleatweide melkweed, heech fruktose-siroop, soja olie mei transfets, sulphat, carbonate en kalsysilicate, sojehof, emulifiers, teediger, kalsypropionate konservator. Soep: soja olie, heechfruchtose-siroop, sûker, propylene glycol alginat, konservative natrium en potassiumbenzoate, EDTA.
Wings fan hûn (3 stikken, 150 g)
As jo trije wjukken allinich fiede, sille jo tydlik limyt foar cholesterol heal ôfbrekke, 45% foar fet en 40% foar sâlt. Dêrneist sille jo 24% fan kalorie DGP en 18% fan DNP skealigje
(saturearre) fats. Meie karzinogenen befetsje.
Jo wurde wierskynlik ferrast om te learen dat de wjukken net 15% hurd binne, mar wetter, phosphate en sâlt. Yn 'e sauze befette se in soad soiv en fiedings tafoegings (natrium diacetat, silisium dioxide).
Shaurma
Foar shawarma wurdt it goedkeapste pork of hynder brûkt, faak sels oergean, - iten op 'e grille en sâlt tafoege yn oerfloed, "masker" alle tekoarten fan fleis. As it fleis net genôch kocht wurdt, is it maklik te fergiftigjen. Yn it fleis fan it griene binne der altyd karzinogen. Sosken, ketchup en mayonaes foar shawarma binne de goedkeapste en mei in massa fan iten tafoegings. Lavash is better as boargers foar hamburgers en hjitte hûnen, mar dizze situaasje feroaret net.