Rolls of chicken fillet In heel lekkere skip, healrige saftige feestlik hynderfilet rollen, yn wekker smakke baak, mei spicy, ungewoane oanfieding fan brokkoli, greens, spiisde ounjes en bûter. Dizze rollen binne ideaal om te tsjinjen yn in heule foarm, mar se binne net minder lekker! Serve garnearje mei grien of riis. Ik bedoelde ungemaklik, ik bin krekt yn leafde mei dit skûtel, ik hoesje hieltyd wer.
Yngrediades:- Chicken fillet 1200 g
- Salt 3 tsp.
- Basil droech 2 tsp.
- Olive olie 4 tbsp. l.
- Butter 75 g
- Pearels frisse 0,5 bûn
- Bacon 250 g
- Knipe 3 dentines
- Onion 0,5 pcs.
- Brokkoli koel 500g
- Swart pupepulver 1 tsp.
- Stap 1 Om dit skûtel te meitsjen, sille wy fûgelfilet nedich wêze, smakele beets (16 stripen), leuk, knoflook, brokkoli, pearels, bûter, basil, sâlte, swarte pfeffer, oliveelje.
- Stap 2 Brokkoli waskje, ûntwikkele op bloeiens en kocht hast oant kocht (in pear minuten yn sâlte siedende wetter).
- Stap 3 Elke hûnfilet wurdt lingte yn twa lannen ôfsnien. Fan 4 filets, sille wy 8 lagen hawwe, respektivelik, 8 rollen.
- Stap 4 Wy hawwe it fleis mooglik sa dreech mooglik te beweegjen, it dekken mei in fiedingsfilm om har yntegriteit te behâlden. Salt en pepje elke stikje filet.
- Stap 5 Boekje de brokkoli foar 3 minuten yn iiswetter om de griene rike kleur te bewarjen, dûne it wetter ôf en snij de kok tige skjin (just snij it!).
- Stap 6 Ferjit de snoeide koed, hout pearels, fretten foar 1 tbsp. l. Olive oalje feine hout rôp leuk, sêfte, smelte bûter.
- Stap 7 Stap de filling, wat sâlt.
- Stap 8 Wy ferspriedje 2 streken fan spek, lizze de hûnfilet, dêr leit in diel fan 'e filling (sawat 1,5-2 loftpôlen).
- Stap 9 Begjin fan in heule kant in hege rol.
- Stap 10 Om alle rollen te winkjen. Wy sette se yn in bakfoarm. Ik haw 1 rol net passe, bakte it apart, dus yn 'e foarm fan 7.
- Stap 11 Lytse olie-oalje, sprekje mei droege basil, de foarm mei foal ôf en dekke yn in foarheakke oven foar 200 C foar 25 minuten. Dêrnei foegje de foil fuort, bakke noch 15 minuten op 180 o.
- Stap 12 Us rollen binne klear! Wy servearje mei salade, griente garnish, reizen, smoare ierappels! Oan 'e wei, roljen grut genôch wurde krigen, der binne twa dielen, mar men kin fol wêze!