Wy kieze mais thús, wierskynlik is der gjin persoan yn 'e wrâld dy't graagje soe op' e wei as ik dwaan. It is foar my beide iten en medisinen. It is wurdich my sjen te litten, siik, ear fan mais, sa't ik fuortendaliks werhelle! Yn myn Oekraïnske jeugd wie der gjin sûkel en sûkermuorre, dat is nuver yn ús tsjinners. Ik tink it dat myn mem altiten mais en sâlle en sûker oan it wetter oan it kocht hat. No is dit net nedich. Sûpe, sûkermoarnkoek foar net mear as in oere, as jo wolle, lykas my, wetter taheakje. Oars wurdt it mais hurder kwyt, yn 40 minuten. Jong mais út 'e âlde kin ûnderskieden wurde troch kleur, it is lichter en fuortendaliks bart as't op' e sâlt drukke wurdt. Mar as jo echte fiedermoarn fine kinne, fan it kollektive pleatsfjild of tún, dan moat it om 2 oere kocht wurde en sâl en sûker om te smaak yn wetter.
Yngrediades:- Fresh mais op 'e hoanne 5 pcs.
- Sâlt mei krûden 15 g
- Butter 20 g
- Stap 1 Wy moatte de mais cobs nedich.
- Stap 2 Peil de mais út 'e blêden en hieren. Folje mei kâld wetter, sadat it wetter folslein de kobbers en kookt. Koarnje tagelyk floeide nei it oerflak. Fliipje it mei in lid. Jo kinne in teaspoon fan sâlt tafoege, sadat it mais net sa folle sûk is. Koekje de oere, bang net bang, ferjit net!
- Stap 3 It al ierde koarn feroaret har kleur, wurdt mear giel. Nim 1 kob en probearje in sied. As it maklik ôfskiedt fan 'e kob en net knipet op' e tosken, dan is it mais al cookearre.
- Stap 4 Kobbel wiskje, lekker koel en tsjinje mei bûter, sâlt en krûden.