Jo besletten om in partij thús te hawwen of organisearje in fakânsje, bygelyks by gelegenheid fan in jierdei. Mar hoe't jo alles dwaan, dat de gasten graach wolle, en net sels omgeane? Yn in profesjonele evenemint-omjouwing is it gewoanlik te brûken op guon standert begjinsels fan it organisearjen fan in fakânsje. Dus alles dwaan neffens de regels om it libben makliker te meitsjen en jouwe de gasten oan.
Beropsorganisers fan fakânsjes - yn 'e haadstêd is in set fan ynstânsjes dy't sokke tsjinsten leverje - advisearje earst mei it formaat fan it evenemint. Wolle jo in tradysjonele feest pleatse of in buffet-tafel kieze? Fan dat hinget hieltyd mear fan 'e kar foar it menu.
Standert feest
Litte wy sizze jo besletten om in wichtich barren foar jo te fieren om ticht (of net sa) famyljes te rjochtsjen, wêrby't net allinich in jeugd wêze sil, mar ek fertsjintwurdigers fan 'e âldere generaasje: pake en beppe, of krekt in relatyf konservative famylje. Yn dit gefal is it better om foarkar te jaan oan in âlde modele banquet. Dizze karakter fan 'e fiering is al jierren besprutsen en sil gjinien yn' e wyn sette. Elke gast hat in aparte plak en der is gjin puzel oer hoe't minsken wurde pleatse. Mar hoe't jo de tafel oanbiede, wat op dêryn en yn hokker folchoarder om de skippen te feroarjen, sadat it lekker en fluch wêze soe?
Earst, meitsje net te eksoatyske gerjochten, dy't meastentiids yn restaurants servearje. En jo sille ekstra tiid brûke, en jo kinne de gasten net tastean. Homemade iten suggerearret homemade iten: it is net nedich dat it "Olivier" bûn wurde moat, mar frettenbeammen opboud mei ûnbekende krystateanen, moatte ek net bedoeld wurde.
Twadder, safolle mooglik moatst besykje yn 't foar te kommen, sadat yn' e fakânsje net te rinnen en net slagje. It is better om te meitsjen op 'e jûn fan' e produkten dy't it ferwachtsje, sadat op in festive dei krekt de salades smakke en in festive diner yn 'e oven sette.
Om it menu te wizigjen, is it winsklik om yn te nimmen yn 'e non-tritike komponinten: snacks, hurde en dessert. De algemiene regels binne as folgjend: Begjin it middeis mei kâlde fisk en ljochte snacks, gean dan mei fleisklean oan salades. Hot dishes kinne ferskate wurde, bygelyks fan fisk en fan it fleis, en de garnish moat ien foar alle skûlen wêze. Of faaks ien grutte skûtel, bygelyks, bromfûgel of fûgelfûgel - it sil effektyf wêze mei in tafeldekoraasje.
Fruchten en sûchten wurde oan it ein dien.
De organisaasje fan in buffet-tafel
As jo in learende partij pleatse foar wêr jo jo kollega's opnimme, dan sil in grutte tafel yn 'e midden fan' e keamer allinich ynstimme mei jo: der sil gjin plak wêze om jo hinne te draaien, en jongeren hawwe gewoanlik gjin jûn te sitten op ien plak, jo hawwe romte nedich om de Itans te manuverjen. Ideaal foar sa'n fakânsje - in buffet of cocktail.
Foar in cocktailse receptje is it better om de grutste keamer yn it appartement te kiezen. It is needsaaklik om al it net nedich te nimmen. Arrangearje de tafel, dat is it takomstige buffet, op in manier wêrop sadat de gasten handich en romte kinne foar ferdivedaasje.
As der in soad gasten binne, sette deselde keizers yn twa reihen, dranken en iten te fervjen op ferskate plakken. Sinnige platen, apparaten en servetten binne meastentiids op 'e râne fan' e tafel. Om it tal nûmers en appliances te berekkenjen, it oantal gasten troch twa, of sels trije, fermannichfâldiger meitsje, lit it ekstra iten ferbliuwe, as immen gjin skûtel besykje sil.
It buffetmenu bestiet gewoanlik út kâld en hjitte appetizers, sandwiches, marinades en desserts. Al dizze skûlen freegje gjin lange koeke, dy't de tarieding foar de feart geweldigfâldiget. Oanbefene attributen fan buffet-tafel binne rollen, canapés, lykas tartlets mei alle soarten filling - salades, kaviaar mei bûter, paten of krobsen ûnder saus. Hot snacks binne ek maklik te rieden: dizze kinne skips kebabs wêze, fleiskalen yn saus. Foar dessert, neist cake en fruchten, kinne jo ek kaapen meitsje, bygelyks tsiis en Ianas, tsiis en druven en tartlets mei sûchsop.
As jo in cocktailpartij húshâldzje, fokearje jo op it tarieden fan ferskate cocktails. Yn dit gefal kinne jo sûnder heul, sûnder beheind oan kâld snacks en desserts dwaan. Mar foardat de gasten oproppe, moatte jo der wis fan wêze dat se in partij plakfine kinne, sadat de gasten in snack hawwe kinne foardat jo nei jo komme, ynstee fan sûkergesichten kâld en lilke.
En fansels, as it pleatsen fan in partij thús is, tink derom dat it pleech net iens is yn 'e kwantiteit en de skientme fan' e tarieding fan keuken, mar yn jo goede posityf stimming, dy't needsaaklik wêze sil oan al jo gasten.