Mayonnaise út apples In nijsgjirrige saus, dy't op 'e grûn fan appelsap is taret. Sâlje is better om thús te nimmen, natuerlik sûnder pulp. As efterdier foar dizze saus, katoenmoarch en appelfleis wurde brûkt. Yn dizze saus binne alle spesjaliteiten, karakteristyk foar mayonaes - snaak, sâlt, sûker, sânrêch, piper, wurde dêrtroch brûkt. Mar der is yn dat en ekstra oanmerkingen, dy't ginger en nutmeg bringt. De saus is lean. It falt perfekt oan fekkaartsjes, fisken, kato's pankoeken!
Yngrediades:- Apple sât 250 ml
- Ginger droog 0,1 g
- Nutmeg Grûn 0,1 g
- Black pepper powder 0,2 g
- Salt 1 tsp.
- Sûker 1 tsp.
- Tafelstoel 1 tbsp. l.
- Mustard 3 tsp.
- Kartoffelstärke 1,5 tbsp. l.
- Apple 2 pcs.
- Sunflower raffine sunflower oil 100 ml
- Stap 1 Foar it tariedjen fan appelmoleonis, moatte wy sânrêch, appel, sânloft oalje, soarte, sterke, sûker, appelsaak, sâlt, piper, grûnoaster en nutmeg.
- Stap 2 Applesaft (200 ml) kombinearjen mei sterke.
- Stap 3 Peal de applen en snijje se.
- Stap 4 Kombineapels mei smaak, sûker en 50 ml appelsap.
- Stap 5 Boel 6-7 minuten. Mash. Sâlt sâlt, sâlt, piper.
- Stap 6 Slaat de massa yn 'e blenderboll. Add it sunflower oil.
- Stap 7 Grind.
- Stap 8 Sla de appelmassa yn in toptop. Saken appelsap mei sterke tafoegje.
- Stap 9 Bring in koel, mar kôge net.
- Stap 10 Foegje de hitte massa fan nutmeg en grûnsynger. Stir.
- Stap 11 Tsjinje mei fisk, fekânsje.