Wiener apple strudel It tema fan 'e simmer trochgean, ik wol sa folle resepten mei koeke en fruchten besykje. Tsjintwurdich meitsje wy Apple Strudel - in dessert út Wenen, dy't de Eastenrykske bakkers rjochtfeardich binne, safolle dat sels Frânske en Italiaanske pasjers net de frijheid nimme om it strudel op eigen wize te feroarjen. De bekendste ferskaat fan strudels is appel. Ek binne der strudels mei hûskear, pear, moarns, blueberry, plum, nuten, tsjerken, mandarins en in soad oare fetten. Frou, it wie frjemd, fral (miskien de wichtichste eangst) in heul delte te meitsjen, wêrby't se sizze "jo kinne in krante lêze". Mar yn 'e praktyk kaam alles makliker te wêzen, en it resultaat tefreden. Fanút de foarstelde mannichte miel komt it 2 hiel gewoan! grutte strudel. Dus as jo net in soad nedich hawwe, fiele jo frijheid om de yngrediïten yn 'e helte te dielen, of de helte fan' e tef frije, oant de folgjende kear, dat ik bin wis dat jo net wachtsje!
Yngrediades:- Miel, wite 400 g
- Eier kokje 2 pcs.
- Wetter krigen 150 ml
- Lemon sap 1 tbsp. l.
- Sâlt 1 lintsje
- Butter 200 g
- Apple 7 pcs.
- Black rosines 200g
- Breadcrumbs 7 tbsp. l.
- Sûker 6 tbsp. l.
- Stap 1 Om appelstrudel te meitsjen, nimme apples, rozen, sûker, breedskuorren (jo kinne foar grûn kofjeplassen koekje ferfange), miel, aaien, waarm wetter, citroen sap, geurige fekânsje oalje.
- Stap 2 Yn 'e bôle sjit it miel, sâlt, aaien, sieraad sakje, ming goed.
- Stap 3 Dan, yn in lyts wetter. Mingde de tee mei jo hannen, it moat útsjen wurde wite en elastysk, net oan 'e hannen stekke.
- Stap 4 Dûke de tee yn 8 stikken. Mûle de bûter. Elke stik ôfhelle hân yn in kok en bûter mei bûter.
- Stap 5 Dêrnei ferbine 2 boarsten, en set se op 'e kop fan elkoar. Jo krije 4 bakken. Oerstapje se nei in plaat, dekke mei in fiedingsfilm en krij foar 2 oere.
- Stap 6 Meitsje de filling. Apples skodzje en siedden, yn kubjes ynsette, meie har mei rozen, sûker en breukkoarmen.
- Stap 7 Nei 2 oeren, tenei de teigjen fan 'e koelkast. Ferlitte de lozenges wer mei bûter en set se op elkoar op, sadat jo 2 klompkes hawwe.
- Stap 8 Rille dan elke keukje ien foar ien op 'e tafel mei sprinkele moar, sa dreech as mooglik. Fan ien bûn, krije jo ien rol. Fertie mei sliepende bûter. Sprinkle mei breadcrumbs.
- Stap 9 Lizze de filling. Der is hjir in bytsje geheim. De filling kin yn 'e foarm fan strips op in koarte ôfstân fan elkoar pleatst wurde. Dit is dien om de mooglikheid te meitsjen fan it strudel.
- Stap 10 Rôlje yn in rol en sette it op in bakende blêd mei parsen foar bakken en oalje.
- Stap 11 Bake op 180 ° C foar 40 minuten, dan legere de temperatuer op 130 ° C en bak foar in oar 25 minuten, sadat it strudel yninoar en út rint. By it bakken moat de strudel 3 kear mei feltsje bûter fiede.