Pork yn spitzen In oar resepsje foar de tarieding fan tender swart, mar dizze kear mei in lege sûre smaak en spicy aroma. Om dit resultaat te realisearjen, moatte jo: in halskeppel; apples om siken te jaan; Rosemary foar smaak en sânrêch foar sêftens. Foar it bakken keazen wy de hals (in part fan it fleanderkarkass, neist de hals) foar syn sêftens en lytse lagen fan fet, dat is tige brûkber yn dizze resept. De fraach fan hoefolle it is nedich om in stikje swietje yn it oven te leven, hinget direkt ôf fan 'e grutte fan it stik sels, mar yn trochsnee is it 45-60 minuten. No, as jo yn foarkar bakken - benammen soargen dat jo it fleis oerstearje, net.
Yngrediades:- Pork neck 500g
- Apple 3 pcs.
- Fresh rosemary 10 g
- Mustard 1 tsp.
- Pepper swart grûn 4 knip
- Salt 0.25 tsp.
- Stap 1 Foar sa'n skûtel sille jo nedich hawwe: sûkerske hals, apples (hjir de klasse is de winner foar de winner), 2 sprigs fan frisse rosemary, senare, sâlt, piper. Dêrnjonken wurde in foarkleur en in fersmoarge mûle nedich.
- Stap 2 Wapen de applen en snel yn grutte skippen.
- Stap 3 Wosje en droegje it fleis mei papieren servetten. Grate sâlt, sâlt en piper. Reflekt de fjoerdichte foarm mei foel en set in stik stik fet op.
- Stap 4 Lit it fleis op applen en tûken fan rosemary.
- Stapje 5 It fleis mei foarklean en bakke om 45-60 minuten op 200 ° C.
- Stap 6 15 minuten foardat de foil klear is om te iepenjen, de bakte krust te krijen. Dan nimme it fleis út, kâld it wat, kik it en servearje it oan 'e tafel.