Pork yn in "rike" saus stikken fan tender, sûchte pork yn in spannende, "rike" saus! It hichtepunt fan dit skip, tocht ik, wie net sels yn it fleis sels, mar yn 'e saus. De saus soargen sa wûnderlik, spicy en wat spicy dankes fan ginger en sojessoos, fruchtber thanks thanks to knobel en tagelyk tige sêfte (nei alle basis is krêft en sterke)! Ik ried my dreech dat jo it probearje mei frisse rys!
Yngrediades:- Pork pulp 500g
- Cream 300 ml
- Potatoartsje 2 tsp.
- Fresh ginger 3 tsp.
- Knokje 1 nekke
- Onions 1 pc.
- Soe saus 3 tbsp. l.
- Sunflower raffine sunflower oil 100 ml
- Sesamewite 1 tbsp. l.
- Salt 1 tsp.
- Pepper swart grûn 0,3 tsp.
- Stap 1 Om swietje yn smaak fan hynders te meitsjen, wy moatte it fleis fan swietje, lûd, frisse ginger, knoflook, wyt sesame, krêft 15% fet, soja saus, sâlleflonige oalje, kato-stoarm, sâlt, swarte piper.
- Stap 2 Porkfleur wurdt ynlutsen yn lingte stikjes fan middelgrutte.
- Stap 3 Lit it knoflook en de űnen tsjustich meitsje, ginger reitsje op in lyts rôt.
- Stap 4 Op sânblom ferfeelsje oalje it swiete foar 7 minuten.
- Stap 5 Foegje de lûd, rôp en fry foar sa'n 5 minuten.
- Stap 6 Foegje knofje en ginger - wat soarte frucht sil no wêze, wurden kinne jo net oanmeitsje! Fry foar 1 minút, hieltyd stilke.
- Stap 7 Diel yn 'e sojessoos.
- Stap 8 Fierder litte de krûme fuortendaliks de smoar litte.
- Stap 9 Wy sakje sterke, yntinsive ming, sadat de stârke evenredich yn 'e smaak oplost. Redigje de waarmte nei de minimale en stapje foar 15 minuten, rêstich út en troch.
- Stap 10 Oan it ein, as it nedich is, sâlje sakje om smaak en swart piper. Stir, dûbelje mei in lid foar in oare 5 minuten en fuortsmite fan 'e bôle pan út' e hout.
- Stap 11 Wy leverje de tafel yn in heule foarm, sprinkelen mei wyt sesam.