- gouden ierappels - 900 gram
- fan droege wite pilsen - 15 gram
- bûter - 1,5 st. spoons
- Wâldgrûnen - 450 gram
- Thymale blêden - 2 teasponsjes
- gorgonzola - 90 gram (blauwe tsiis)
- cream - 500 milliliter
- grate parmerske - 60 gram
- sâlt, piper - 1 stik (foar smaak)
Mushrooms sakje yn waarme wetter foar 30 minuten, drainje it wetter en rôp snel. Sliep de ierappels hiel dún, sette se yn in bôle en folje mei wetter, sadat it allinich alle ierappels is. Slaakje de oven (200 ° C). Set de panne op it middelste fjoer, sette de oalje op. As it oalje begjint te foarkommen, fjouwe piljes en thyme. Fry de piljes oant tender, lit de flüssigens evaporearje. Yn in bakje, smite de blauwe tsiis oant glêd. Foegje de kij en goed mingje. Lûk in lyts bedrach fan bûterfoarm. Slaen de helte fan it oantal potato's op 'e boaiem, dęrnei spielpilmen. De oerbleaune ierappels yn 'e folgjende laach lizze. In smaak fan sfear op boppe set. Snoeide de Parmesan-tsiis. Plak yn 'e oven en bakken 45 minuten. Serve hot.
Tsjinsten: 6-8