- Beef shank - 450 gram
- Tomaten - 110 gram
- Pearl gers - 80 gram
- Carrot - 2 stikken
- Seldery - 2 stikken
- Potatoes - 2 stikken
- Bow - 1 stikje
- Parsley - 1 st. in spoonful
- Cumin - 1 st. in spoonful
- Bay Leaf - 1 stikje
- Tomato paste - 2 artikels. spoons
- Beefmole - 1,2 liter
1. Soargje fossale fet út fleis. Beef snijde yn kubes 1.5 sm. Foarbeiende boeien yn in grutte bak en tafachtsje rôffûgels. Bring nei in koel en twingt de fjoer. Cover en meitsje te simmer oer in lyts fjoer. 2. Hoewol it fleef krijt, meitsje wy griente. Snijden yn woartels, ûnnes, seldsume, tomaten yn grutte stikken. Foegje grutte hurdwurden, ûnnes, tomaten en sellerij yn in pot fan fleef en goed mingje. Lit de sop litte foar 2 oeren en 45 minuten, meardere kearen yn it koetsje. Peilje en knipe de ierappels en set it oan 'e sop. Cover en lit in oare 45 minuten sitte oant de ierappels kocht wurde. 3. Servi de sop te hea mei wyt brea.
Tsjinsten: 4