Marinated beetroot Tradysjoneel is it gewoanlik om griente yn 'e simmer of hjerst te rekkenjen, as de rispinge reitsje. Mar wa't seit dat dit net it hiele jier dwaan kin, benammen mei griente as beets, koar, moeras. Ik slagje it beetroot oan te pakken. Dit resipe is nuttich foar dyjingen dy't nirgendwo hawwe om in protte konsonante fiedings te bewarjen. Dêrnjonken binne de frisse marinades, hoe mear oft se vitaminen en nuttigens befetsje. Sokke beetroot kin brûkt wurde as seksmiddels foar fleisgerjochten en foar it fiedjen fan vinaigretten.
Yngrediades:- Beetroot 1000 g
- Wetter 1 l
- Sûker 100 g
- Salt 1 tsp.
- Tafelang 2 tbsp. l.
- Pepper geur 6 pcs.
- Pepper swart mei poppen 6 pcs.
- Bay leaf 1 pc.
- Carnaasje 2 pcs.
- Cinnamon grûn 0.3 tsp.
- Stap 1 Om de marine ferwetterje te meitsjen, moatte jo frisse beets fan tsjustere maronke kleur, wetter, sûch 9%, sûker, sâlts, ierappels fan swart en fruchtbere pepper, klokblokken, baaiblêden en sineam nimme.
- Stap 2 Brekke de beets mei kâld wetter, bringe nei in koel, ferminderje waarm, koelje oant sêft en kâld wetter wer.
- Stap 3 Rootgemak en snel yn slits of kubes.
- Stap 4 Lit de rôt yn sterilisearre glêzen meitsje.
- Stap 5 Kooeien yn in eameltsje, lûk sûker en sâlt yn, pleitsje spices, koelje foar 10 minuten en nei it útpujen fan leppels.
- Stap 6 Folje de folle jagers mei marinade.
- Stap 7 De krûden mei gekke lidden en sterilisearje se yn siedende wetter: mei in fermogen fan 0,5 liter - 10 minuten, in kapasiteit fan 1 liter - 15 minuten, en dan fuortendaliks cork.