In protte binne ynteressearre yn 'e fraach fan' e foardielen fan gefrissele griente. Kinne se ite en oerlitte mei de needsaaklike nouraten? Tink derom dat gefrissene griente benefter is.
Mei it goede frijen behâlde de griente al har nutrens, lykas dy fûn yn friske griente. Dit jildt foar dy produkten dy't gefrozene binne "frisse", direkt fan 'e tún. Minder nuttige substansjes wurde opslein yn produkten dy't út oare lannen importearre binne, ferwurke foar bettere behâld yn 'e ferfier, en dan beferzen.
As de manier frije griente is fluch, dan jout it in folsleine garânsje foar it gebrûk fan sokke grienten foar sûnens, ek as se langer befrije. De wichtichste manier om te frijen is it prinsipe fan flugge frije. As grienten gau snelle wurde, falt de temperatuer fan it produkt fan it oerflak oant de kearn. Dit feroaret it sâlle fan griente yn lytse iiskryst. As fris gien is en no it seizoen is, moatte jo witte dat de temperatuer yn 'e frijeur konstant behannele wurde moat. As de temperatuer konstant is, binne de iiskrysten unifoarm yn 'e grientezellen foarme en de glêstriedstruktuer wurdt net ferneatige. De flugger de griente frije, de minder skea de fibers krije.
Jo moatte ek witte dat foar gefrissende griente alle minheden fan har vitaminen en mineralen bewarje, dy't wy yn 'e winter en springt sa folle nedich binne, it is nedich om se goed yn' e frijeur te pakken. It is dus it needsaak om it griente yn pakketten of yn spesjale konteners te ferpakjen, sadat in minimaler lege lucht yn harren bliuwt. It moat fêststeld wurde dat de griente allinich ien kear froast wurde - by it teweien ferlieze se har nuttige kwaliteit signifikant. Ek as it seizoen komt en jo wolle frozen griente koekje, kinne jo se net foardwaan, se spuie mei wetter en sette se yn in mikrofoaveof. Dêrtroch is de nuttichheid fan griente ek ferlern. By it koekje, in skûtel, gefruchtige griente moat fuortdien wurde fan 'e frijeur, pleatst yn in búk, drukkoer, ensfh.
Yn it gefal dat jo ferkeapene grienten yn pakkingen yn 't winkel keapje, moatte jo omtinken jaan dat it pakket net ferwiderlik is (it is net bekend hoefolle kear it pakket mei griente ôfbrutsen is). Jo moatte ek omtinken jaan oan it optreden fan griente. Om de foardielen fan grienten maksimale te meitsjen, moatte se yn it pakket smelje. As jo gefruchtige griente keapje, yn 'e foarm fan in briket of koma, dan is dit produkt hieltyd wer ûntbûn. Harm út dizze griente kinne jo net krije, mar de foardiel sil de minimaler wêze.
No is it seizoen doe't grienten froast wurde. As alle technologyske regels fan it fries bekenne wurde, fan griente krijst in folsleine set fan vitaminen, mikroeleminten en oare nuttige substanzen.