Brún fan 'e woartels en griente is in gewoane ding yn' e koeke - it kin de basis wêze fan in skûtel of in "oplossing" foar in saus, of in ûnôfhinklik skûtel foar in ûntwerporganismen. Op grûn fan gemiddelde brún, faak presys risotto, lichte simmerpoppen en in protte gerjochten fan rys. De siel, sawol fegetaryf en fleis, befettet in protte proteïne, dus wurdt it faak brûkt as in lûkespul foar it haad. De meast foarkommende gemalen wurdt sied út tariven, woartels en selderwurz. Krekt sa faak yn 'e bôle tafoegje tomaten, in pear klokken fan knoflook en needsaaklik spices - bôleblêd, sûpe piper en oan' e ein fan 'e sâlt sâlt. Wy suggerearje it tafoegjen fan in lytse tochini oan 'e siel. Gemakke brún en sa goed dat it allegear it griente "in oantreegjen" tafoegje kin en noch altyd in geweldich artikel foar it haadkurs krije.
Yngrediades:- Onions 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Selderyfeart 100 g
- Squash 1 pc.
- Bay leaf 1 pc.
- Pepper geur 5 pcs.
- Knokje 1 nekke
- Sâlt 1 lintsje
- Stap 1 Foar de brún nimme wy sûkini, selenierwurz, sipel, moeras en spices. De spesifike kwantiteit fan griente wurdt berekkene op in panne mei in fermogen fan 2 liter.
- Stap 2 Alle grienten moatte gewoopt wurde, skjin en snijde.
- Stap 3 Lit it griente yn in bak, sette spesjaljes, kâld wetter, dan bringe nei in koel en koken foar 35-45 minuten oer in heule waarmte.
- Stap 4 Stavere de brún, en dan kinst it fuortendaliks brûke of opnij yn it koel foar 1-2 dagen.